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讓癌癥病人吃什么油好?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-12-05 12:09   點擊:8156   編輯:niming   手機版

我們吃下去的食物最終都會歸納成為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素,蛋白質(zhì)(4Kcal)、碳水化合物(4Kcal)、脂肪(9Kcal)。

腫瘤尤其是化療病人來說,由于每天的飲食空間有限,大部分也許都處在食欲不振和惡心,嘔吐的感覺中。因此,飲食中一定得保證脂肪(油)的攝入,才能維持機體的能量代謝需求。

2017年8月,由國家衛(wèi)計委發(fā)布的《惡性腫瘤患者膳食指導》建議腫瘤病人油脂攝入在35%-50%,而健康成人油脂攝入標準在20-30%。 因此了解食用油的優(yōu)缺點,選擇好的食用油對身體能量供求和利用幫助很大。

食物中脂肪的來源可以是食物中肉類的攝入,還有就是食用油。 什么樣的油才能算上好的油脂?

脂肪酸種類和比例,決定了油的營養(yǎng)特性。 油中含有主要的三大脂肪酸: 飽和脂肪酸、 單不飽和脂肪酸(Ω-9)、 多不飽和脂肪酸(Ω-3;Ω-6)。

飽和脂肪酸提供能量,增加飽腹感,同時耐熱,穩(wěn)定性高。

缺點:過量攝取大大增加罹患心血管系統(tǒng)疾病機會。

富含飽和脂肪酸的代表油:棕櫚油、椰子油。 由于我們每餐中的肉、蛋、奶已經(jīng)為我們提供了足量的飽和脂肪酸,因此,為了避免飽和脂肪酸攝入過量,為我們心血管系統(tǒng)的健康,對富含飽和脂肪酸的油,請直接忽略好了。

單不飽和脂肪酸(油酸,Ω-9): 可以升高體內(nèi)好的脂蛋白(HDL),降低體內(nèi)壞的脂蛋白(LDL),好的脂蛋白將身體各處的多余膽固醇轉(zhuǎn)運回肝臟儲存代謝,降低其興風作浪的可能,因此又被冠以美名血管中的清道夫。

代表油:橄欖油、茶籽油。

多不飽和脂肪酸(亞油酸Ω-6,亞麻酸Ω-3): 兩者均為人體必需脂肪酸。

對心血管系統(tǒng)來說,一個具有收縮血管的作用(Ω-6),另一個具有舒張血管的作用(Ω-3)。長期食用富含亞油酸的油,如大豆油,玉米油等而忽略亞麻酸油的攝入,就會導致血壓增高,血脂異常等一系列不良反應。兩者食用的黃金比例為1:4(亞麻酸Ω-3:亞油酸Ω-6),對身體健康才會發(fā)揮最大營養(yǎng)功效。

亞麻酸Ω-3還可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換生成DHA、EPA,提高腦力,記憶力的功效,是油家族中其它成員不可比擬和超越的。

代表油: 亞油酸Ω-6:大豆油、玉米油、葵花籽油

亞麻酸Ω-3:亞麻籽油、核桃油。

腫瘤病人如何選擇食用油? 建議選擇Ω-3和Ω-9系列,科學家發(fā)現(xiàn)Ω-3脂肪酸可以顯著抑制腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移,這可能是Ω-3脂肪酸能夠調(diào)節(jié)人體的免疫功能,激發(fā)淋巴細胞和巨噬細胞的功能。

因此,在醫(yī)院為病人選擇使用的腸內(nèi)營養(yǎng)液中,加入的油也是Ω-3這種成分。 隨著人們生活水平改善,我們還可以從食用深海魚中攝入必須的Ω-3脂肪酸。

作者:張鹍

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