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為啥婺源的山茶油叫圣籽油

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-12-05 11:08   點擊:10104   編輯:niming   手機版

山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
山茶油書中別名為野山茶油,婺源人統(tǒng)稱為圣籽油。婺源的山茶油質(zhì)量最好的地方為:大鄣山、江灣大斂、江灣篁嶺、沱川等地。
山茶油果實里可以獲取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn),清晰地標(biāo)明其所屬的等級。
  (1)Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國標(biāo)一級)
  為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁,帶有果香及果味,油酸度低于1%。
 ?。?)Pure camellia Oil (純正山茶油、國標(biāo)二級)
  由機榨山茶油經(jīng)過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。
 ?。?)Pomace camellia Oil (特級山茶油、醫(yī)藥注射級)
  由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得,按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過物理提純得到最純凈(無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值)的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。

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