信陽(yáng)毛尖——中國(guó)十大名茶之一，陸羽《茶經(jīng)》中記載：淮南茶，光州上。這里的“光州”古指今河南信陽(yáng)東南部。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，信陽(yáng)毛尖與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)。魯迅先生說(shuō)：有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福?？梢?jiàn)拿到一泡好茶后，合理的沖泡方法也很重要。那么，怎樣才能沖泡好一杯信陽(yáng)毛尖呢？

一、選器俗話說(shuō)，水是茶之母，器是茶之父。合適的茶具是沖泡好一杯茶的必要條件。信陽(yáng)毛尖屬于長(zhǎng)炒青綠茶，適合用玻璃杯、蓋碗等開(kāi)口茶具來(lái)沖泡，沖泡中不要蓋蓋，否則會(huì)把茶葉燜熟，使茶葉變黃、苦澀味加重。

二、選水選用純凈水或礦泉水，水燒開(kāi)后放置到90℃左右。

三、沖泡根據(jù)杯子或蓋碗大小，投放3-5克茶葉，倒入1/3開(kāi)水，靜置5-10秒再加水到7分滿，一分鐘左右就可以開(kāi)水品飲了。

每次喝茶到1/3時(shí)要加水，因?yàn)樾抨?yáng)毛尖芽葉比較細(xì)嫩，茶葉內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出較快，如果每次都喝干茶湯再加水，下一泡茶就會(huì)很淡了。

沖泡重點(diǎn)：

1沖泡綠茶不能蓋蓋

2茶水喝到1/3時(shí)記得加水，不要喝掘尾巴茶

以上是一個(gè)20+年老茶客沖泡信陽(yáng)毛尖的經(jīng)驗(yàn)，望對(duì)大家有所幫助。希望了解更多茶葉知識(shí)。可以關(guān)注“原葉生活”頭條號(hào)！