碎銀子為云南普洱茶行業(yè)的特產(chǎn)，但不屬于普洱茶，如果你關(guān)心過碎銀子，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多商品碎銀子或茶化石的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)，而不是茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)，為什么呢？

首先，說到碎銀子或茶化石，就不得不說老茶頭。老茶頭是普洱熟茶的一種，是熟茶渥堆發(fā)酵過程中自然結(jié)塊的茶葉，這些結(jié)塊的茶葉很難解開，一般都會(huì)被單獨(dú)挑出來，以前甚至是被丟棄掉的，后來被人發(fā)現(xiàn)好喝才得以保留下來商用，成為熟茶里的特殊品類——老茶頭。

老茶頭能看到自然松散的茶葉條索

碎銀子和茶化石脫胎于老茶頭，但又跟老茶頭有很大的差別。首先，碎銀子是人工外力合成的，有兩種方法：一是機(jī)器加壓，另一是添加緩凝劑；而老茶頭是茶葉渥堆發(fā)酵自然生成的；

碎銀子表面光滑油潤，看不到茶葉條索

第二點(diǎn)區(qū)別是，碎銀子和茶化石一般沖泡之后茶塊都不會(huì)散開，但老茶頭會(huì)散開；第三、老茶頭一般是熟茶原味， 但碎銀子和茶化石尤其是糯香碎銀子（茶化石）是添加了糯米香葉這種植物進(jìn)去，所以碎銀子才有濃郁的糯米香。

但糯米香葉并不屬于食品添加劑，而糯米香葉作為食品到底是否安全還有爭議。所以糯香味碎銀子或糯香味茶化石嚴(yán)格來說是非法添加茶飲料，是茶行業(yè)內(nèi)打擦邊球的做法。這也是為什么茶圈內(nèi)的人都不喝碎銀子或茶化石，但卻在網(wǎng)絡(luò)上賣得火熱的根本原因。