我國的十大名茶，比較多人認同的是，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。

西湖龍井

西湖龍井特指原產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風景區(qū)的龍井茶，即獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的山所產(chǎn)的龍井茶。

龍井茶并不是特指西湖龍井，但在龍井里西湖龍井的品質(zhì)最佳。根據(jù)產(chǎn)地的不一樣，龍井可分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三大類。

優(yōu)質(zhì)的西湖龍井，扁平挺直，形如“碗釘”，色澤綠中顯黃手感光滑，芽長于葉，茶湯色澤碧綠明亮，香氣香馥如蘭，清高持久，滋味鮮醇甘爽，葉底細嫩，勻齊成朵，芽芽直立。

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春出產(chǎn)于蘇州太湖洞庭山，并不是洞庭湖所產(chǎn)。

洞庭碧螺春采用茶果間作的種植方式。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果等果樹交錯種植。

茶樹果樹枝椏相連，根脈相連，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)洞庭碧螺春干茶條索纖細勻整，形曲如螺，滿披茸毛，白毫顯露，色澤碧綠。

茶湯碧綠清澈，香氣淡雅，花果香突出，滋味鮮爽生津，鮮醇甘厚，順滑回甘，葉底細、勻、嫩、芽大葉小，嫩綠柔勻。

黃山毛峰

正宗的黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山風景名勝區(qū)和臨近的湯口、充川、芳村等一帶。是黃山毛峰的重要產(chǎn)地。

黃山毛峰為何品質(zhì)好？

黃山土質(zhì)好，溫暖濕潤，空氣濕度大，多霧，一年有兩百多天云霧繚繞，從而使得芽葉中的氨基酸、芳香物質(zhì)和水分的含量明顯增加，茶樹新梢可以在較長時間內(nèi)保持鮮嫩而不易變老。對于茶葉的色澤，香氣，滋味和嫩度的提高十分有利。

六安瓜片

六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市的國家級歷史名茶，是六安市獨有的茶葉品種。

為什么稱為“瓜片”呢？

六安瓜片茶簡稱為片茶，因為其外形似瓜子，呈片形而得名。其外形特點是單片、不帶茶芽和茶梗，外形直順，形如瓜子，葉邊背卷平攤，色澤翠綠。

君山銀針

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽市洞庭湖的君山，是黃茶中的精品。

君山是一個小島，全島面積不到一平方公里，與千古名樓岳陽樓滆湖對望。島上土地肥沃，雨量充沛，竹木覆蓋，郁郁蔥蔥，夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，這個環(huán)境是種植茶葉得天獨厚的條件。

君山銀針芽頭倔強，長短大小均勻，內(nèi)成橙黃色，外裹一層白毫，顧得雅號“金鑲玉”，又因茶芽外形很像一根根銀針，故得名君山銀針。

信陽毛尖

信陽毛尖產(chǎn)于河南省南部，大別山山區(qū)的信陽市，主要的產(chǎn)茶區(qū)分布在，車云山、震雷山、集云山、黑龍?zhí)丁執(zhí)?、何家寨等山的峽谷之間，“五云兩潭一寨”。

種植歷史悠久，信陽山區(qū)，土壤肥沃，植被覆蓋率高，山高林密，雨量比較充沛，云霧繚繞，空氣濕度大，光線相對于其他茶區(qū)沒有那么強，晝夜溫差大，茶葉內(nèi)的有機物質(zhì)積累較多。

優(yōu)越的自然條件和悠久的種植歷史形成信陽毛尖得天獨厚的條件，成為信陽品質(zhì)的基礎。

信陽毛尖又稱豫毛尖，是我國十大名茶之一，產(chǎn)于河南信陽市，信陽毛尖具有“細、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。

上乘的信陽毛尖，湯色碧綠，香氣清香芬芳，滋味鮮濃，回味甘美，葉底綠亮。

武夷巖茶

產(chǎn)于福建省北部武夷山一帶的烏龍茶都屬于閩北烏龍茶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍，其中一武夷巖茶最為出名，有“巖骨花香”之稱

武夷巖茶的主要品種有大紅袍、肉桂、水仙、鐵羅漢、水金龜、白雞冠等。

閩北烏龍的特點是外形條索肥壯緊結重實，葉端扭曲，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)清高細長，湯色清澈金黃，滋味醇厚鮮爽，柔軟勻整，葉底綠葉紅邊。

安溪鐵觀音

閩南烏龍產(chǎn)地有安溪、永春、南安、同安等地。品種包括鐵觀音、黃旦、色種等。其中鐵觀音種植面積，產(chǎn)量最多。各種烏龍又因品種花色不同而特色不同。

鐵觀音：鐵觀音葉片大小中等，色翠綠肥嫩，有“色綠、沉重、清香、鮮甜”的特色，因“美如觀音，重如鐵”而得名。外形卷曲壯結，身骨重實，色種砂綠翠潤，內(nèi)質(zhì)蘭花香突出，有獨特的“觀音韻”湯色金黃清亮，滋味醇厚鮮甜，回甘微帶蜜味，葉底肥厚光亮，葉邊紅勻。

祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門縣。祁門紅茶以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，獨樹一幟，在國際市場上被稱為高檔紅茶。

祁門紅茶于1875年創(chuàng)制，主要為出口歐洲，深受當時歐洲上流社會的追捧。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。如今祁門紅茶與阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶，并成為世界四大紅茶。

祁門紅茶烏黑中帶有一點灰色，被譽“寶光”。沖泡以后，湯色明亮紅潤，香氣馥郁，回味綿長。

廬山云霧

廬山云霧產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

優(yōu)質(zhì)的廬山云霧外形芽壯葉肥，條索秀麗，白毫顯露，色澤翠綠，湯色明亮，香味爽而持久，滋味深厚，鮮爽甘醇，葉底嫩綠明亮，宛如碧玉盛于碗中。

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