麻醬香拌面

做法:① 芝麻醬用少許熟的食用油調(diào)稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，攪拌均勻即可。

② 鍋里水開后，把掛面放入，煮至成熟，撈出后，過涼水，瀝水裝盤。

③ 拌上少許的芝麻油防止面條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。

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家庭肉醬拌面

做法：

① 胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好面條，過冷水后，撈起備用。

② 肉糜中調(diào)入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個(gè)小時(shí)。

③ 起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻后，淋上少許醬油即可

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潮式拌面

做法:

① 將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調(diào)一起待用。

② 煮好面條，過冷水后，瀝干水份，倒入調(diào)好的醬料，攪拌均勻。

③ 煎一個(gè)荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦！

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雞絲拌面

做法：

① 豇豆掐去頭尾，洗凈后切成小段，放入燒開的淡鹽水里焯燙至斷生，撈出瀝干備用；雞脯肉去掉筋，撕成細(xì)絲；蒜頭調(diào)入少許鹽，搗成泥。

② 熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入雞肉絲翻炒至變色；加入焯燙好的豇豆，調(diào)入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。

③ 燒開水，下入面條，面條成熟后撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連；拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。

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青菜香菇拌面

食材：面條500g、烤香菇幾個(gè)、青菜幾棵

配料：豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精

做法：

① 青菜洗凈，炒熟；香菇去根，洗凈，放烤箱烤熟。

② 面條放入開水煮熟，撈出放涼。

③ 面里倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。

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番茄涼拌面

做法：

① 西紅柿洗凈，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗凈切小塊；雞蛋中調(diào)入料酒、少許鹽，打散。

② 將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼后，瀝水撈出。

③ 起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調(diào)入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋