一、炸油條的配分和做法

用料 ?普通面粉 ? ?500g ? ?

無鋁泡打粉 ? ?4g ? ?

小蘇打 ? ?4g ? ?

食鹽 ? ?8g ? ?

植物油 ? ?15g ? ?

雞蛋 ? ?1個(gè) ? ?

水 ? ?275g ? ?

國(guó)宴油條的做法 ?

將所有粉類材料放在一起攪拌一下，加入植物油和雞蛋，再分幾次加入水，拌勻后揉成面團(tuán)。

加蓋餳發(fā)十幾分鐘后，再次揉勻，面團(tuán)也光滑了一些。

餳過的面團(tuán)倒在案板上按扁，再兩邊向中間折，再按扁后卷起來成條狀。

用保鮮膜把面條卷起來，兩端封好口，放入冰箱餳發(fā)8小時(shí)以上。建議晚上和面，早晨炸油條。餳發(fā)好的面團(tuán)放到撒了面粉的案板上搓成直徑約為4厘米的條，按扁成為厚度約為1.5厘米左右，寬8厘米左右的片狀，上面撒點(diǎn)干面粉。

用刀切成寬度約為3厘米的小面塊，2個(gè)小面塊疊放到一起（一塊倒扣在另一塊上，有干面粉的一面對(duì)在一起，防止筷子壓過粘連）用一根細(xì)點(diǎn)的筷子在疊好的面塊上中間順長(zhǎng)壓一下。稍拉一下（大約拉長(zhǎng)1/3）再用兩個(gè)拇指在面塊兩端向下壓一下，使兩個(gè)面塊兩端粘在一起。再用兩手在兩端扭一下，揪掉多余的面團(tuán)。將所有面坯做好，將鍋中倒入適量豆油，待油溫至200度（可以放入一個(gè)小面球試試，如果馬上就浮起來了，說明油溫合適）放入做好的油條坯子，坯子在鍋內(nèi)浮起后用筷子不斷翻動(dòng)。 至油條變成金黃色撈出小貼士1、面坯不可拉伸過長(zhǎng)，這樣做出來像楊桃一樣胖胖的，很可愛，也不要太厚，太厚不容易炸透。2、加入油和雞蛋都會(huì)使油條口感疏松。3、油溫不能太低，低了油條長(zhǎng)不起來，控制在200度比較合適。4、看很多廚友問小蘇打是否可以不加或者用酵母代替，在這里統(tǒng)一回復(fù)：不可以，效果不一樣的，一年就吃1-2次而已，介意的建議別做了。

二、竹蓀怎么吃又營(yíng)養(yǎng)？

竹蓀鴿蛋湯 鴿蛋10個(gè)，竹蓀25克，清湯1．5公斤，味精、鹽各適量，胡椒粉少許。竹蓀先用涼水洗一遍、再用熱水浸泡漲透，洗凈泥沙，切去頭尾的尖，剖成兩半，改1厘米長(zhǎng)段，再用開水焯一下。在鍋內(nèi)放水燒開，用一大碗盛一些涼水，將鴿蛋打入碗內(nèi)，用勺將開水推轉(zhuǎn)起旋渦，將鍋離火，把鴿蛋用小火浸煮熟。燒開清湯，加入鹽、味精、胡椒粉、竹蓀入味、把鴿蛋撈出盛在大碗內(nèi)，澆入湯即可。

雙脆竹蓀 原料：干竹蓀15克、鮮豬肚250克、凈鴨肫3只、料酒、精鹽、雞精適量。 制作：將竹蓀在鹽水中泡至回軟。把去油筋豬肚和鴨肫一同入鍋煮爛，切小塊，炒鍋置旺火，油熱 放蔥段下肚塊和鴨肫爆炒，加上湯，下竹蓀沸開后，加調(diào)料起鍋即成。 特點(diǎn)：肚塊、肫仁脆嫩、清香襲人，有抗神經(jīng)衰弱功效。

百花竹蓀 原料：干竹蓀50克、蝦仁30克、鱸魚肉50克、肥肉40克、味精、食鹽、姜汁、紹酒、香菜、淀粉、荸薺。 制作：先將竹蓀去頭尾，用剪刀剪開入清水泡10分鐘待用，將蝦仁、鱸魚肉、肥肉、荸薺切成末，加入味精、食鹽、紹酒、姜汁，用竹蓀卷成長(zhǎng)方形上籠蒸5分鐘即可。 特點(diǎn)：選料精細(xì)、味道香醇、強(qiáng)身壯體。

竹蓀銀耳湯 原料：干竹蓀100克、銀耳10克、雞蛋1個(gè)、精鹽、曲醋、味精各適量。 制作：竹蓀放溫水中浸泡至軟、洗凈；銀耳浸泡后去蒂，雞蛋打碎攪勻。炒鍋置中火，放油將蔥段炸香，下水發(fā)銀耳，倒入 清水煮糯，加竹蓀沸開，灑入雞蛋糊、加精鹽、曲醋、味精即可。 特點(diǎn)：味道可口，有消除腹臂脂肪。 功效，適用于肥胖癥。海參竹蓀燴 原料：去衣鮮竹蓀150克、水發(fā)海參50克、芝麻油、味精、精鹽、生姜。 制作：將竹蓀水洗切寸，把水發(fā)海參切長(zhǎng)條。炒鍋置旺火上，下姜片、海參煸炒后，下上湯，加味精、精鹽，放竹蓀至湯沸時(shí)，淋入芝麻油即成。 特點(diǎn)：味道鮮醇、滋補(bǔ)強(qiáng)身、減肥壯體。

鮮竹蓀粥 原料：鮮竹蓀50克、糯米150克 。 制作：先將鮮竹蓀洗凈切碎，加入糯米煮成稀粥即可食用。 特點(diǎn)：清熱、降火止嘔。竹蓀汆雞片 原料：水發(fā)竹蓀250克、雞脯肉200克、熟火腿片、熟筍片、精鹽、味精、植物油。 制作：將雞脯肉切成薄片，加水淀粉抓好上漿，入沸水鍋中汆熟撈起，水發(fā)竹蓀切寸入沸水鍋中汆 透撈出。炒鍋下植物油，將蔥炒香，倒入上湯，放入熟筍片燒沸，加調(diào)料后放入竹蓀、火腿片至熟，起鍋倒入盛有雞肉片的碗內(nèi)即可。

三、寶寶吃什么食療止咳平喘

白蘿卜清熱去火 止痰 還有冰糖雪梨 一起燉 燉到軟軟的給寶寶服用

還有枇杷葉， 哪來煮水給孩子喝

盡可能少吃藥

四、仙人掌能做菜吃嗎？

仙人掌拌粉皮 原料: 原料： 嫩仙人掌250克，綠豆粉皮250克，蒜泥10克，醋1克，白糖2克，味精2克，醬油6克，麻油20克，郫縣豆瓣5克。 制法: （1）將仙人掌刺刨掉，洗凈。將炒鍋上旺火，加入清水燒沸，放入仙人掌速燙至斷生，然后取出用冷開水沖涼，瀝干水分。先批成0.3厘米厚的片，再切成6厘米長(zhǎng)、0.6厘米寬的條。郫縣豆瓣切成末。 （2）粉皮用冷開水沖洗干凈，瀝干水分，連同仙人掌條放在盤內(nèi)。將黃油、白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、郫縣豆瓣末拌勻，澆在仙人掌、粉皮上，食用時(shí)拌勻即成。 特點(diǎn): 色呈青白，仙人掌軟嫩，粉皮滑韌，清涼爽口。 肉釀仙人掌 主料：仙人掌 輔料：豬肉餡、雞蛋 調(diào)料：食用油、鹽、雞精、香油、蔥、姜、料酒 做法： 1、 仙人掌洗凈去刺，切成厚片，每片在橫 開成荷葉片； 2、 肉餡放入鹽、姜、蔥末、雞精、香油、料酒調(diào)成餡，釀入仙人掌片中； 3、 雞蛋加入鹽、淀粉、制成雞蛋糊，仙人掌片掛糊； 4、 坐鍋點(diǎn)火，待油4-5成熱時(shí)將仙人掌片入鍋炸至兩面金黃即可。 仙人掌炒兔肉 配方：仙人掌100克 兔肉50克 紹酒5克 醬油5克 姜5克 蔥5克 鹽5克 白糖10克 素油30克 制作：1．仙人掌洗凈，去皮，切4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片；兔肉去骨，洗凈，切成同仙人掌同樣大小的片；姜切片，蔥切段。 2．把仙人掌、兔肉放入碗內(nèi)，加入鹽、紹酒、醬油拌勻。 3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，隨即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，斷生即成。 食法：每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。 功效：利濕除熱，養(yǎng)陰補(bǔ)血。用于慢性肝炎患者食用。