一、求藥膳雞好吃的做法

做法：把小顆粒藥材，包到紗布里，

放到雞肚子里，

放置高壓鍋里，燉雞就可以了。

注意：后三味藥：麥冬主要作用是滋陰，適合虛熱者；

高壓者加五味子；血虛者加大棗；

比如寒大的話，還可以加10克干姜。

也就是說：您沒有這些問題的話，可以去掉這三味藥

小訣竅:

一次吃不完放在一個(gè)鍋里，帶藥熱，不要扔了藥材。

二、土雞藥膳適合小孩子吃的做法

土雞的做法

主料：土雞1只（約750克），板栗250克。

調(diào)料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

做法

l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。

2、土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。

3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。

三、山藥雞湯煲的做法，山藥雞湯煲怎么做好吃，山藥

一 山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化 二 土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊 三 冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮二分鐘，撇去浮沫 四 撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì) 5 洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開 陸 撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉四0分鐘左右 漆 加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉 吧 燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。 小貼士 清雞湯一般都不會(huì)有過水這一環(huán)節(jié)，而且一般都是整雞燉湯以最大限度保證雞肉的鮮嫩和雞湯的香味

四、東陽(yáng)土雞煲怎么做？

制法：取兩年以上的土公雞宰殺煺毛，洗凈內(nèi)臟；再取陶缽一只，放入五花肉、雞及米酒、姜片、醬油等調(diào)料，蓋好后用面團(tuán)密封；然后將幾片碎瓦放在鐵鍋內(nèi)，上面放上盛雞的陶缽，蓋上另一只鐵鍋，用中火燉三四小時(shí)而成。

注意：掌握燉雞的火候。

特點(diǎn)：味道鮮美，雞肉酥而爛，開筷前是整雞一只，但輕輕觸動(dòng)雞肉就會(huì)“四分五裂” ?