一、土豆絲炒西紅柿怎么做好吃

首先，選材要好，要選好的土豆和西紅柿；第二，土豆絲要切到位；第三，然后，放醋的順序很重要。

1.土豆去皮切絲，用清水浸泡20分鐘。

2.西紅柿去皮切小塊，蔥切花蒜切片。

3.鍋中放少量油，爆香一半的蔥花和蒜末。

4.放入土豆絲炒到半透明狀。

5.放入西紅柿，炒到土豆絲熟透，西紅柿軟爛。

6.加醬油、鹽、糖調(diào)味，在鍋邊淋少量醋。最后撒上剩下的蔥蒜即可。

小貼士

1、土豆絲用清水浸泡時(shí)，在水中加少量醋可以使土豆絲更清脆。

2、西紅柿頂部劃十字，然后用開水燙一下即可輕松去皮。

主料

西紅柿

半個(gè)

土豆

一個(gè)

青椒

半個(gè)

輔料

山茶油

適量

蒜片

適量

花椒

適量

辣椒

適量

鹽

適量

雞精

適量

咸鮮

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時(shí)

簡單

難度

西紅柿炒土豆絲的做法步驟

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：1 1土豆去皮洗凈。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：2 2切成均勻細(xì)絲。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：3 3清水浸泡片刻。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：4 4西紅柿切小塊，青椒切絲。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：5 5鍋里適量油燒熱，蒜片，花椒，干紅辣椒炒香。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：6 6西紅柿和青椒放入。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：7 7翻炒兩下。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：8 8土豆絲倒入。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：9 9翻炒幾下，倒入一勺開水。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：10 10適量鹽，雞精調(diào)味兒。

西紅柿炒土豆絲的做法步驟：11 11翻炒入味兒關(guān)火。

二、炒土豆絲怎么做好吃

1.把切好的土豆絲放涼水中泡5分鐘左右

2.把土豆絲沸水（放沸水中煮到5成熟）撈出控干。

3.燒熱鍋后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油

4.放入控干的土豆絲

5.調(diào)味，快出鍋的時(shí)候放醋

OK！

要點(diǎn)：土豆絲要切的均勻。

土豆絲不要炒的太過，出鍋8成熟即可。

三、炒土豆絲的做法

炒土豆絲

材料（4人份）

中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）

土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根

酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量

做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中，撒上蔥花即可。

第二種：

材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生姜1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……

第三種：

炒土豆絲

1.把土豆切絲，絲不是越細(xì)越好，是細(xì)得均勻才好

2.將土豆絲放水里泡個(gè)幾分鐘（淀粉容易粘鍋），然后取出，甩干~~不是洗衣機(jī)里甩，在哪甩你看著辦吧

3.放油，油七成熱，倒土豆絲進(jìn)去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點(diǎn)醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進(jìn)去炒

這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個(gè)朋友教我做的,比較特別,很好吃的.

原料:半只或一只雞,兩到四只土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜

做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一只雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時(shí)加三勺白糖,繼續(xù)加熱,不斷攪動(dòng),看到有泡沫時(shí)放土豆下鍋,把土豆染成紅色時(shí)再放雞下鍋。不斷攪動(dòng),有五成熟時(shí),放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調(diào)料,哦對(duì)了,在放雞的同時(shí)放姜,攪動(dòng)均勻了以后放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆?fàn)€熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手搟面在盤子里打底,那味道真實(shí)別提有多美了,香。

醋溜土豆絲--最簡單不過了。土豆切絲，然后炒就行了！

還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一樣切成細(xì)絲！

蔥油土豆絲

材料：

土豆1個(gè)、瘦肉110克、蔥2根

調(diào)味料:

1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、鹽1茶匙、胡椒粉少許

作法：

1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過，瀝干。

2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。

3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。

輕松一點(diǎn)：

1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。

2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。

3、因?yàn)橐春芏啻?，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達(dá)到防止變色的效果。

四、清炒土豆絲 如何炒出爽脆好吃的土豆絲

清炒土豆絲調(diào)料

鹽5克，白醋3滴

清炒土豆絲做法

1、土豆去皮后切成細(xì)絲，如果有刨絲器更好。

2、放入清水中浸泡，不斷的用手洗去淀粉，再換水三次即可。

3、鍋中放油，油熱后，倒入土豆絲

4、炒至土豆絲變軟，加入鹽，和白醋，關(guān)火起鍋。小貼士

1、土豆最好選擇大個(gè)的，這樣比較容易切。

2、要想土豆絲好吃，一定要將土豆的淀粉洗去，這是關(guān)鍵。

3、起鍋前放些白醋土豆絲會(huì)更好吃。

4、如果覺得炒的時(shí)候有些沾鍋，可以適量加少許的水。