一、油果子是怎么做的？要過程，謝謝啦

油果子 油果子又叫“包爾沙克”，用牛奶加適量鹽水和面（發(fā)酵的面為佳），然后搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝?dòng)突蛑参镉驼ǔ牲S色即可。[1] 朔州特產(chǎn)油果子，早在清代已是走俏的外銷特產(chǎn)之一，做法：首先糯米粉放點(diǎn)糖（少許）、水、發(fā)酵粉混起，發(fā)酵，至少要放一晚上。然后手沾油，像包湯圓一樣把糖心包進(jìn)去 ，再將包好的“湯圓”扔進(jìn)生芝麻里面，裹一層生芝麻 ，最后鍋內(nèi)倒大半鍋的油，將裹了芝麻的“湯圓”放進(jìn)去，用漏勺翻滾 炸至金黃色起鍋 現(xiàn)在油果子做法和口味也很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖品種多樣，美味可口，益氣胃，享譽(yù)四鄰。[2] 在阜陽方言中，油果子指代油條。

二、桂林有哪些特色小吃 桂林小吃

桂林的特色小吃有桂林米粉、恭城油茶、陽朔啤酒魚、五彩金花釀、荔浦扣肉、全州醋血鴨、桂林田螺釀、臨桂兩江松花糖、桂林靈川狗肉、拔絲芋頭、白果燉老鴨、馬蹄糕。

1、桂林米粉

桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。

2、恭城油茶

油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。喝油茶不分季節(jié)，一年四季、一天早晚都喝?？腿说絹韯t不分早晚，隨時(shí)煮好奉客，而且更為豐盛。

3、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國(guó)迷宗菜交流比賽研討會(huì)” 上一舉奪得金獎(jiǎng)。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“游”進(jìn)了京城。

4、荔浦扣肉

荔浦扣肉是廣西桂林一道色香味俱全的地方名菜，有著悠久的歷史，在司馬遷《史記》中便有記載。選用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。此菜色澤金黃， 芋片肉片松軟爽口， 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色功能。

三、桂林恭城油茶有什么特點(diǎn)？

桂林恭城油茶，又稱恭城油茶，是中國(guó)廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣的一種傳統(tǒng)名茶。它以其獨(dú)特的口感、香氣和藥用價(jià)值而聞名，被譽(yù)為“中國(guó)茶文化的瑰寶”。

桂林恭城油茶的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

獨(dú)特的制作工藝：桂林恭城油茶的制作工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久。它采用當(dāng)?shù)靥赜械牟枞~品種，經(jīng)過精心采摘、曬青、揉捻、發(fā)酵、炒制等一系列復(fù)雜工序，形成了獨(dú)特的風(fēng)味。這種茶葉的特點(diǎn)是色澤烏黑、油潤(rùn)，故得名“油茶”。

濃郁的口感：桂林恭城油茶的口感濃郁，滋味醇厚。它的茶湯色澤紅亮，入口滑爽，回味悠長(zhǎng)。同時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有很好的保健作用。

獨(dú)特的香氣：桂林恭城油茶的香氣獨(dú)特，具有濃郁的花香和果香。這種香氣來源于茶葉本身的品質(zhì)以及特殊的制作工藝。在品嘗恭城油茶時(shí)，人們可以感受到茶香四溢，令人陶醉。

豐富的藥用價(jià)值：桂林恭城油茶具有豐富的藥用價(jià)值。茶葉中的茶多酚、茶堿、茶多糖等成分具有抗氧化、抗炎、降血壓、降血脂、抗菌等多種生理活性。長(zhǎng)期飲用恭城油茶，對(duì)人體健康有很好的促進(jìn)作用。

獨(dú)特的飲茶文化：桂林恭城油茶作為當(dāng)?shù)氐奶厣嬈?，與當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕芮邢嚓P(guān)。在當(dāng)?shù)兀藗兿矚g在節(jié)日、慶典、親朋好友聚會(huì)等場(chǎng)合飲用油茶，以示慶祝和祝福。同時(shí)，恭城油茶還與當(dāng)?shù)氐拿耖g信仰、風(fēng)俗習(xí)慣等方面有著千絲萬縷的聯(lián)系。

總之，桂林恭城油茶以其獨(dú)特的制作工藝、濃郁的口感、獨(dú)特的香氣、豐富的藥用價(jià)值和獨(dú)特的飲茶文化等特點(diǎn)，成為了中國(guó)茶文化的瑰寶。品嘗恭城油茶，既是品味一種美味的茶飲，也是體驗(yàn)一種悠久的歷史文化。

四、恭城油茶怎么做

恭城油茶的制作藝術(shù)與健康益處

恭城油茶，這個(gè)廣西恭城縣的地道美食，因其獨(dú)特的烹飪手法和誘人的味道而備受推崇，被譽(yù)為“養(yǎng)生油茶”。其背后不僅是一道佳肴，更是一種健康的生活方式。

要制作一碗地道的恭城油茶，首先要準(zhǔn)備糯米、花生、芝麻、核桃、松子和五仁等豐富的原料。這些食材需提前浸泡，以確保在烹飪過程中更好地釋放營(yíng)養(yǎng)和香氣。

制作過程講究細(xì)致。首先，將糯米炒至微黃，賦予油茶獨(dú)特的香味。接著，加入適量的水慢慢煮熟糯米，讓每一粒都吸收水分。然后，加入堅(jiān)果類食材，如花生、核桃等，與糯米一同翻炒均勻，增添口感層次。

在完成基礎(chǔ)烹飪后，適量的白糖和鹽的加入為油茶增添了甜咸平衡，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。最后，加入一些花生、香菜和腐皮等配料，既美化了視覺，又豐富了味覺體驗(yàn)。

恭城油茶不僅美味，還蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。堅(jiān)果類食材提供了蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，為身體提供能量和養(yǎng)分。因此，品嘗恭城油茶，實(shí)則是品味健康與美食的雙重享受。

總結(jié)來說，恭城油茶作為廣西的代表性美食，其烹飪藝術(shù)和健康效益相結(jié)合，使得這道傳統(tǒng)菜肴在現(xiàn)代社會(huì)中依然廣受歡迎。每一口油茶，都是廣西風(fēng)情與養(yǎng)生理念的交織，令人回味無窮。