油條的做法 在家怎么做油條
來源:m.ehwe.cn
時間:2024-11-10 17:12
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油條的做法 在家怎么做油條
主料
面粉酌情
輔料
牛奶1袋 雞蛋1個
鹽根據(jù)個人口味 色拉油平時炒菜的兩倍
酵母粉1勺
在家做油條,超簡單的做法步驟
1. 準備出一袋牛奶和一個雞蛋,酵母粉
2. 把牛奶雞蛋鹽酵母粉和色拉油攪拌均勻,不要添水。兩個人就用一袋牛奶和一個雞蛋,人多可以兩袋牛奶
3. 活好的面,^_^有點軟了。抹點油面上面揉揉,大家可以再稍微硬點,但不能硬了
4. 活好的面蓋好,準備發(fā)面
5. 發(fā)好的面,大概三個小時好了。這個看每個人的情況而定。
6. 把面放案板上,案板上面抹上油
7. 把面分幾份,切劑子
8. 油放鍋里,大火燒熱,改小火,把油條放進去開始炸,油條飄起來變色就好了。
9. 炸好的油條,喝著玉米粥,涼拌白菜心。吃著放心
怎樣制作油條
1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中,倒入溫水并將原料攪拌熔化以后,加入面粉用調(diào)制成較軟的面團待用。
2、然后,每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘,共搗4-5次,使面團表面光滑、柔軟即可放置,進行發(fā)酵,將面團放在刷過油的面板上,上面刷油,蓋上塑料布。
3、發(fā)酵約10個小時或更長時間,再用180℃-200℃的油溫將其炸制成表面金黃色
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自制油茶油條的做法