油茶的做法和配方

油茶是一種臺(tái)灣傳統(tǒng)的地方美食，它的做法和配方如下：

材料：

1. 綠茶葉（5克）

2. 花生（30克）

3. 油條（30克）

4. 豬油（20克）

5. 紅糖（30克）

6. 水（適量）

做法：

1. 花生用鍋炒香，放入碗中備用。

2. 然后用小火將油熱，將油條切成小塊，放入鍋中炸至金黃色。

3. 見(jiàn)油條炸熟，把鍋中的油倒入碗中備用。

4. 將綠茶葉放入鍋中，加入適量水，煮開(kāi)后，用慢火將茶煮15-20分鐘。

5. 然后將炒香的花生倒入茶湯中。

6. 接著加入油條，并將豬油加入茶湯中，隨后再加入紅糖，不停地?cái)嚢柚撂峭耆诨?/p>

7. 將茶湯熬煮至粘稠，然后分發(fā)到碗中即可。

溫馨提示：

1. 油茶喝之前需要攪拌均勻，防止油和糖集中在一起。

2. 在煮茶湖的過(guò)程中需要用小火，并且需要不斷地?cái)嚢?，防止茶葉和油粘在底部。

3. 油茶中的紅糖可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減。

賣(mài)什么小吃好

隨著小吃行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越好，選擇這個(gè)行業(yè)創(chuàng)業(yè)的投資者也是越來(lái)越多?，F(xiàn)如今街邊小吃備受人們的喜愛(ài)，生意很是紅火賺錢(qián)。特別是到了夏季，街邊攤的小吃更是備受各年齡階段的人喜歡。2019年一個(gè)女人擺攤賣(mài)什么小吃好，學(xué)哪些小吃簡(jiǎn)單又好賣(mài)？下面跟隨食為先小編一起來(lái)了解一下：

一 煎餅果子

煎餅果子是一種街頭小吃，最早是起源于天津的，但是現(xiàn)在已經(jīng)在全國(guó)各地多處流行開(kāi)來(lái)。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者雞頭十字都能見(jiàn)到，主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車(chē)，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間。所以出餐很快，而且利潤(rùn)也是非常不錯(cuò)的。

二、蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃，采用上等牛骨、雞架熬湯、然后再將處理好的各類(lèi)牛雜放入湯里慢慢煲出香味，最后再加入切好的蘿卜相互滲透、吸取，渾然一體。這樣做出來(lái)的蘿卜牛雜，產(chǎn)品香濃味鮮，滋味可口。

三、炸雞鎖骨

雞鎖骨俗稱(chēng)雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過(guò)改刀、腌制、油炸過(guò)后的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥里嫩，非常可口，適合大眾人群，油炸雞鎖骨是中國(guó)南方地區(qū)一種普遍的小吃。

四、長(zhǎng)沙臭豆腐

長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。

五、烤面筋

烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。

六、日本壽司

日本壽司之所以能夠風(fēng)靡全世界，靠的不僅僅是味道，還有“新”和“奇”。日本壽司的“新”主要體現(xiàn)在用料的新鮮，譬如魚(yú)生刺身什么的，就是非常新鮮，切下來(lái)蓋在壽司上面就可以吃了。食為先的日本壽司技術(shù)根據(jù)目前市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的壽司進(jìn)行改良，做出來(lái)的壽司，味道可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

七、烤豬蹄

好的豬蹄，在烤架上烤幾分鐘，等全身變得焦黃后，再放進(jìn)特制的調(diào)料粉里，根據(jù)個(gè)人口味撒上些孜然、辣椒粉、蔥花，別說(shuō)吃了，看起來(lái)就很香。在步行街，路過(guò)行人為了能吃上一口豬蹄，排隊(duì)等上半個(gè)小時(shí)甚至更久。

創(chuàng)業(yè)一直是人們探討的話(huà)題，但是很多人的投資成本不多，所以會(huì)去選擇擺攤做小吃生意，民以食為天，不管是投資成本高還是低，去擺攤做小吃生意是非常不錯(cuò)的，2019年一個(gè)女人擺攤賣(mài)什么小吃好，學(xué)哪些小吃簡(jiǎn)單又好賣(mài)？食為先教做的特色小吃品種多，還有鐵板豆腐，綠豆餅，麻辣燙，梅干菜扣肉餅，鐵板魷魚(yú)，鹵菜，涼拌菜，武大郎燒餅，油炸燒烤等小吃，味道好，受歡迎。

這主要看你是要搞大眾小吃還是地方特色小吃。大眾小吃，就如ls建議的那樣，鴨血粉絲湯、牛肉粉絲湯之類(lèi)的，但是這種很難冒頭，很難打出特色招牌，混點(diǎn)小錢(qián)還不錯(cuò)的，但做大做響亮做成特色恐怕比較難。地方特色小吃，比如臺(tái)灣的河仔煎、福建扁食、西安羊肉泡饃、南京小吃等。以前我們這里有家福建狀元扁食，我和朋友特愛(ài)他家的煎餃、松子炸年糕，感覺(jué)很好吃，至于他家的餛沌就愛(ài)不起來(lái)了。不過(guò)價(jià)格也都很實(shí)惠5元-7元左右的，分量足，放在步行街上開(kāi)，吃的人也不少。西安炒釀皮，在學(xué)校附近開(kāi)得比較多，屬于低成本小吃，比較受學(xué)生歡迎，4-8元口味很多。還有一種就是比較獨(dú)特的如油炸臭干子、梅花糕之類(lèi)的小吃，偏好人群比較容易分類(lèi)，口味比較獨(dú)特，請(qǐng)個(gè)師傅來(lái)做才能做出手藝特色。如果你考察，建議你去這幾個(gè)地方，一個(gè)是西安的鼓樓，還有就是南京的夫子廟小吃，每年還有美食節(jié)，種類(lèi)很豐富，相信能得到很多啟發(fā)。

北京小吃北京油茶的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：北京小吃 工藝：其他 北京油茶的制作材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。 北京油茶的介紹：油茶北京人又稱(chēng)油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其風(fēng)味各異。油茶是北京春、秋、冬季應(yīng)時(shí)小吃，深受老人和兒童的喜愛(ài)。 北京油茶的特色：色澤淺褐，粘稠香甜。 教您北京油茶怎么做，如何做北京油茶1.將核桃仁用溫水浸泡一下去皮，控凈水，再入油鍋內(nèi)用微火炸至金黃色，撈出用刀切成細(xì)粒。芝麻入鍋炒香炒黃。 2.鍋內(nèi)加芝麻油、面粉同炒，炒至熟透為止。 3.吃時(shí)將油炒面放入小碗內(nèi)，加上核桃仁粒、熟芝麻、白糖、桂花，先用少量溫水調(diào)開(kāi)，再用沸水沖透，掌握好稀調(diào)，邊沖邊調(diào)拌，調(diào)勻即可。 北京油茶的制作要領(lǐng)：炒面粉時(shí)要用微火，邊炒邊翻拌，炒至面粉發(fā)黃、無(wú)疙瘩為宜。 北京小吃牛奶酪的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：北京小吃 工藝：其他 牛奶酪的制作材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。 牛奶酪的介紹：奶酪歷史悠久，昔日京城以天橋市場(chǎng)出售的最為有名，以風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富而譽(yù)滿(mǎn)京城。 牛奶酪的特色：色澤乳白，滑潤(rùn)香甜。 教您牛奶酪怎么做，如何做牛奶酪1.將鮮牛奶倒入沙鍋或鋁鍋內(nèi)燒開(kāi)，放入白糖溶化，鍋離火晾涼，加入江米酒、桂花攪拌均勻。核桃仁用溫水浸泡，去皮剁成粒。瓜仁洗凈炒熟，葡萄干洗凈。 2.用若干小碗分別放入核桃仁粒、瓜仁、葡萄干，每碗盛入對(duì)好料的奶。 3.每碗奶放入特制木桶內(nèi)的小板上，桶中間留有15厘米的空隙，下放鐵板加燒紅的木炭，蓋上桶蓋，熏烤加熱20分鐘，待凝固成牛奶酪，取出晾涼，放入冰箱存放，隨吃隨取。 牛奶酪的制作要領(lǐng)：果料入碗后要迅速盛入對(duì)好料的奶，動(dòng)作要快。 上海小吃南瓜團(tuán)子的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：上海小吃 工藝：蒸法 南瓜團(tuán)子的制作材料：鑲粉2500克，豬油豆沙餡1750克，南瓜1000克，芝麻油少許。 南瓜團(tuán)子的介紹：它是20世紀(jì)4O年代創(chuàng)制出的上海著名的糕團(tuán)點(diǎn)心，大多冬至?xí)r節(jié)食用。 南瓜團(tuán)子的特色：軟糯甜香，南瓜味濃郁。 教您南瓜團(tuán)子怎么做，如何做南瓜團(tuán)子1.將南瓜去皮洗凈，切片蒸熟待用。 2.取鑲粉約1000克制成熟芡，與南瓜、剩余的鑲粉擦透，搓條后分成50份，每份包入豆沙餡25克，收口捏緊，口向下放置。 3.生坯入籠蒸熟，出籠時(shí)涂上芝麻油即成。 南瓜團(tuán)子的制作要領(lǐng)：制作要均勻，用旺火沸水速蒸。 內(nèi)蒙古小吃酸奶的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：內(nèi)蒙古小吃 工藝：其他 酸奶的制作材料： 酸奶的介紹：是蒙古族民間仲夏的一種常用飲料，這種飲料分兩種：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是將鮮牛奶或鮮羊奶、馬奶、駱駝奶置于罐中，溫度約保持在攝氏十八度左右，過(guò)上兩天，就發(fā)酵成塊，帶酸味，這就是生酵酸奶。 教您酸奶怎么做，如何做酸奶 制生酵酸奶，要自然發(fā)酵，不能用筷子攪動(dòng)，制成的酸奶，也不能再入鍋煮，如筷子動(dòng)了，鍋煮了，酸奶就分解水和奶豆腐了。熟酵酸奶，是將生鮮奶放入鍋中燒開(kāi)，后放通風(fēng)處發(fā)酵，以帶酸味者為佳。 酸奶子做法簡(jiǎn)單，富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)作用。據(jù)說(shuō)，酸奶含有乳酸菌，對(duì)肺結(jié)核、消化不良、心血管等病，均有顯著療效。在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一樣，從心里往外冒涼氣，既能防暑，又能解餓，實(shí)是難得的清涼飲料。如喝得習(xí)慣了，別的飲料各它是無(wú)法比擬的。相傳成吉思汗有一次征戰(zhàn)途中路經(jīng)蒙古鄂爾多斯地區(qū)，當(dāng)時(shí)天賜他三碗酸奶子，離開(kāi)鄂爾多斯時(shí)，成吉思汗胡子上的酸奶滴了下來(lái)，從此鄂爾多斯就有了福分。

麻煩采納，謝謝!

1、關(guān)東煮

關(guān)東煮，所謂“高端版”的麻辣燙，源自日本，后在臺(tái)灣風(fēng)靡起來(lái)，然后傳入內(nèi)地。丸子是串著串兒煮著吃的，湯是現(xiàn)熬的經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)雞湯，好吃、營(yíng)養(yǎng)、暖胃，在冬天再適合不過(guò)。除此之外，冒菜、砂鍋菜、麻辣燙同樣是秋冬受歡迎的特色小吃，深受吃貨們的追捧！

2、火鍋

秋冬季節(jié)，天氣漸冷，火鍋備受大家的喜愛(ài)，無(wú)論是南方人還是北方人，約上三五好友一起去吃火鍋簡(jiǎn)直是人生的一大美事。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，火鍋店都是熙熙攘攘，從開(kāi)始營(yíng)業(yè)一直到深夜，座無(wú)虛席。更有甚者，為了一頓美味等上一兩個(gè)小時(shí)?？梢哉f(shuō)，火鍋儼然成了這個(gè)季節(jié)的寵兒。在這個(gè)時(shí)候想要進(jìn)行餐飲創(chuàng)業(yè)的你們，可以考慮火鍋喲~

3、烤豬蹄

不知從何時(shí)開(kāi)始，烤豬蹄成為了街頭小吃的新寵，國(guó)內(nèi)很多商圈夜市、大街小巷都掀起了一股烤豬蹄熱潮，火爆的烤豬蹄攤位前，一直到晚上很晚，排隊(duì)等待的隊(duì)伍也不見(jiàn)縮短！烤豬蹄是特色燒烤，色、香、味具全，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。學(xué)烤豬蹄配方做法技術(shù)去擺個(gè)攤創(chuàng)業(yè)是非常不錯(cuò)的。

4、奶茶熱飲

要問(wèn)秋冬時(shí)節(jié)的加油站是什么，那肯定少不了氤氳繚繞的熱飲，捧在手里暖呼呼的，喝進(jìn)肚中，也有了一種溫暖的味道。暖身、暖胃、暖心，再配以甜點(diǎn)蛋糕，瑣碎平淡的生活也因此有了一種別樣幸福感。在秋冬時(shí)節(jié)，開(kāi)一家集蛋糕奶茶為一體的甜品店是女生的創(chuàng)業(yè)好選擇噢~

5、鹵味小吃

鹵味小吃的前景是毋庸置疑的，目前鹵菜小吃在各大城市都非?；鸨”窘?jīng)營(yíng)的項(xiàng)目，具有較高的投資潛力。鹵菜熟食的特點(diǎn)就是性?xún)r(jià)比高，受眾人群廣，利潤(rùn)也非常不錯(cuò)，所以開(kāi)店基本沒(méi)壓力，建議投資者可將小店開(kāi)在高校、大學(xué)城附近，迎合顧客的消費(fèi)心理及習(xí)慣。

1、關(guān)東煮小吃攤：經(jīng)營(yíng)關(guān)東煮的一大特點(diǎn)是，各種食材不需要現(xiàn)場(chǎng)烹飪，放在鍋里一煮再煮就好啦。這一大特點(diǎn)十分符合一個(gè)人開(kāi)店的訴求。避免在繁忙的時(shí)候，一個(gè)人收款和做飯兩件事情不能在同一時(shí)間忙過(guò)來(lái)。因此，一個(gè)人經(jīng)營(yíng)關(guān)東煮要比其他小吃攤輕松一些。

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2、油炸臭干：油炸臭干，基本上在每一座城市都能看到。商販在菜市場(chǎng)、小區(qū)門(mén)口、工廠附近、商超周邊等地方擺放一輛多功能小吃車(chē)，支起一個(gè)油鍋，準(zhǔn)備一箱臭干，就可以開(kāi)始自己的生意了。顧客來(lái)了，現(xiàn)場(chǎng)切片，現(xiàn)場(chǎng)制作，幾十秒出鍋，淋上醬料，即可食用，方便又快捷。

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3、鐵板豆腐：鐵板豆腐，街邊小吃名品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，是家常、路邊小吃的?？停匾浴懊牢抖垢敝?。很多人喜歡豆腐，不但因?yàn)橄矚g吃，還喜歡那烤出來(lái)的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡鹵水豆腐的平淡，潔白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。

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4、章魚(yú)小丸子：章魚(yú)小丸子在我國(guó)是非常有名望的，國(guó)內(nèi)大中城市刮起了一股旋風(fēng)式的“章魚(yú)小丸子”美食熱潮。因每顆章魚(yú)丸里都有鮮章魚(yú)肉，其味鮮而香，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，章魚(yú)小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，口感獨(dú)特，由多種可口的原料配成。

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5、烤面筋：烤面筋是一種漢族特色小吃，常見(jiàn)于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒(méi)有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛(ài)的美味佳肴。