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松茸油菜湯面怎么做

來源:m.ehwe.cn   時間:2024-10-23 07:42   點擊:35   編輯:niming   手機版

一、松茸油菜湯面怎么做

用料

凍干松茸 幾片

胡蘿卜 一小塊切小片

香菜 一根

蔥 一段

jiang

姜 一小塊

蒜 2瓣

肉絲/肉沫 依個人喜好隨意

花椒粉 鹽 雞粉 生抽 適量

小油菜 幾根

松茸油菜湯面的做法

凍干松肉提前泡幾分鐘洗凈。肉絲/肉沫切好。

熱鍋放入油,油稍稍冒煙放入肉炒,炒到快變色,依次放入蔥姜蒜,花椒粉,胡蘿卜,生抽。

往鍋中加涼水(面條不會糊鍋的量),待水開,放入面條,我放的是洗面條(因為熟的比較快,幾分鐘就好,這個依個人喜好隨意哦)。

面快熟時加入松茸(凍干松茸幾秒鐘就會熟,非??欤∮筒?。煮一分鐘左右。

最后放入香菜,出鍋嘍!

二、怎么做油茶面

油茶面

配 料: 花生,紅豆,綠豆,芝麻

操 作

1、清鍋炒面,重點是總是翻炒,炒的均勻為上,用面鏟將面球打散。先大火后小火。

2、等面炒熟的時候,倒到面板上,用搟面杖把面再搟一下,為了把細小的面球搟成面喲。

3、鍋內放油(牛油,雞油,黃油,豆油都可以)油七成熟時將面放進油中,翻炒,至油溶于面中出鍋。

4、將油茶面平攤于干凈的面板上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可能會因余熱變糊。

5、另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類,如花生碎,核桃碎等)拌在炒面里,吃的時候加糖熱水沖。

三、油茶雜做???

原料配方:大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標準粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克

制作方法:

1.鍋內放清水3千克,燒開后放入10克姜塊,一根生蔥(挽結),水沸撇去浮泡,撈去蔥、姜,然后將鍋端離火口10分鐘,再將磨好的大米,糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開,移放微火上煨熟成油茶糊。

2.標準粉500克放鹽5克、蘇打3克,加清水200克,調勻揉好,靜置1小時,再搓成條狀,刷上菜油,盤條發(fā)汁。鍋內放菜油燒至七成油溫時,將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié),拉成細如麻繩的線條,卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

3.菜油下鍋燒熟后,分別舀入花椒粒、辣椒面中,制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細面,大頭菜剁面細粒,生姜15克剁成末。

4.吃時,先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個),再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻,放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花,油菜湖面上放入捏碎的馓子。

產品特點:味咸鮮香帶辣,宜早點、夜宵,冬季食之尤佳。

四、火雞腿的好吃做法

香酥火雞腿的制作材料:

主料:火雞腿,1750克 輔料:粉絲200克,油菜250克 調料:花生油200克,姜50克,大蔥50克,醬油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,鹽10克,味精5克,料酒50克

特色:

色澤金黃,表皮香脆,外酥里嫩,粉絲潔白,油菜松墨綠、黃、白、綠和紅四色相同(火雞腿肉呈瑰色)。 做法1. 先剔除火雞腿中的骨頭; 2. 蔥和油菜葉切絲; 3. 姜切片; 4. 然后用胡椒粉、花椒和鹽均勻地搓在火雞腿上; 5. 并放上蔥、姜和料酒腌漬3~4小時; 6. 再將火雞腿卷來用線固定,入籠屜里蒸熟后取出; 7. 去掉花椒、姜、蔥,將雞腿蘸勻加有醬油的濕淀粉稀糊; 8. 炒鍋上火后,倒入花生油,待油燒至八成熱時,放入粉絲炸脆撈出,涼后用手搓成粉花; 9. 再將油菜放入油中炸酥撈出,瀝盡油; 10. 油菜撒上精鹽、味精制成油茶松; 11. 最后在油鍋內放入雞腿,炸至金黃色撈出瀝油; 12. 雞腿放在案板上用刀切成1厘米寬的條; 13. 兩條腿首尾交叉地碼在盤中,周圍放上粉花和油菜松即成。

五、油菜花是什么菜

油菜花是十字花科、蕓苔屬的蔬菜,又叫做蕓薹、胡菜、薹芥、瓢兒菜、佛佛菜等,屬于春夏季節(jié)的蔬菜,在4-5月份左右成熟,主要產地有江西婺源、漢中盆地等地。

油菜花是什么菜

油菜花是十字花科、蕓苔屬的蔬菜,又叫做蕓薹、胡菜、薹芥、瓢兒菜、佛佛菜等,屬于春夏季節(jié)的蔬菜,在4-5月份左右成熟,主要產地有江西婺源、漢中盆地等地。

油菜花是什么樣子

油菜花是一種一年生的草本,株高30-90厘米左右,莖干筆直叢生,有基生葉和莖生葉,葉片呈寬倒卵形,花朵顏色為黃色,每朵花有著四片花瓣。

油菜花做法

1、清炒油菜花

將油菜花清洗干凈后掰成瓣,起鍋加油燒熱,加入油菜花后大火翻炒,出鍋前加入1茶匙食鹽調味即可。

2、熗拌油菜花

將油菜花清洗干凈,然后把花和干分開,并用水焯熟,然后鍋中燒油炒香干辣椒,直接倒到油茶花上,最后加入鹽和醋即可調味。

油菜花的功效與作用

油菜花可以供蜜蜂采蜜,有著很高的經濟價值,此外作為蔬菜的話營養(yǎng)價值是很高的,其含有豐富的膳食纖維以及多種營養(yǎng)元素,有著預防高血壓、減少貧血等功效。

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