山茶菇可不可以和鴨子一起煲湯?
山茶菇可不可以和鴨子一起煲湯?
山茶股市不可以和鴨子一起煲湯的，因?yàn)楹网喿右黄痨覝?，他沒有那個鴨子的味道，所以說的煲湯很不好喝。
用料 ?
老鴨 ? ?半只 ? ?
茶樹菇 ? ?200克 ? ?
冬筍片 ? ?200克 ? ?
火腿片 ? ?150克 ? ?
姜 ? ?一小塊 ? ?
鹽 ? ?適量 ? ?
香菜、蒜苗 ? ?適量 ? ?
茶樹菇老鴨湯的做法 ?
老鴨洗凈，切塊
焯水
冬筍、火腿也焯水
茶樹菇去根洗凈
依次放入老鴨、姜片、火腿
放入冬筍
加鹽
放入茶樹菇
為了多點(diǎn)湯，先煲一個小時
2小時倒計(jì)時
45分鐘以后
剛好蒸發(fā)掉這樣一小碗水，底鍋加滿水，繼續(xù)煲6小時。
第二天早晨
湯煲好，仍在保溫
底鍋水基本蒸發(fā)完。
清清爽爽的茶樹菇老鴨湯，不加油和調(diào)料，健康滋補(bǔ)。
湯里點(diǎn)綴些香菜、蒜苗
茶樹菇老鴨湯的做法 這樣做老鴨湯更鮮美
老鴨湯是很滋補(bǔ)的，且制作方法很簡單，主要的材料就是一只或半只老鴨再加上適量的茶樹菇，在熬煮的過程中要注意最好事先將鴨血去除干凈，不然味道會很腥。朋友們想知道老鴨湯的做法及茶樹菇的做法嗎?下面就為大家介紹茶樹菇老鴨湯的做法。
老鴨湯最適合這個季節(jié)食用了，再加上營養(yǎng)價值很高的茶樹菇一起熬湯不僅美味還很滋補(bǔ)，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
老鴨一只、茶樹菇、姜、蒜、鹽。
做法
1. 將適量的干茶樹菇放在清水中浸泡二十分鐘，然后再將其清洗干凈。
2. 把準(zhǔn)備好的鴨子的鴨胸肉和鴨腿都剔下來，其余放在一旁備用。
3. 然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘。
4. 煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入。
5.用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。
做法二
材料
適量的姜片，鴨子半只，料酒15毫升，適量的茶樹菇和鹽。
做法
1.將切好的鴨塊洗凈、姜切片。
2.水燒開，放入鴨子及適量料酒，汆煮3分鐘。
3.將鴨子撈出，洗去浮沫后，放入湯煲中。
4.將茶樹菇和鹽倒入湯煲中，加入700ml冷水和姜片。
5.大火燒開后，小火燉煮1個半小時。
6.大火煮15分鐘即可。
做法三
材料
老鴨1只(鴨齡1年以上)約750克，茶樹菇100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大蔥10克。
調(diào)料
鹽5克，雞精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，雞油50克，骨頭湯1000克(豬腿骨熬制而成)。
做法
1、先將老鴨宰殺干凈，沖凈血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。茶樹菇清洗干凈，泡姜切片，老姜切片，大蔥切段待用。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香。
3、下茶樹菇、泡椒、泡姜翻炒出香味。
4、放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改小火，放入老鴨小火熬煮至少2個小時。
5、至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段，帶火上桌。
6、上桌時隨味碟。鴨子吃完后可涮其他其他火鍋原料(如油麥菜、茼蒿、卷心菜、粉絲、凍豆腐、土豆、空心菜等等)，也可邊吃邊喝湯。
做法四
材料
鴨塊400g，茶樹菇適量，桂圓干5個，老姜5g，鹽2茶匙(10g)。
做法
1、鴨冼凈切成塊，茶樹菇清洗干凈備用，姜切成大片備用。
2、大火燒熱炒鍋，炒鍋中不用放油，放入鴨塊和姜片翻炒，炒至鴨肉的水分收干，聞著沒有鴨的腥味，關(guān)火盛出。
3、將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入水，水沒過鴨塊，開蓋煮，煮沸后將鴨塊撈出，將水倒掉。
4、燉鍋中再次加入熱水，將煮過的鴨肉放入鍋中，大火煮開，放入白果、桂圓干，改小火燉約一小時，調(diào)入鹽，就是一款營養(yǎng)豐富的白果老鴨湯了。
小竅門
鴨塊在不放油的炒鍋里干炒，把鴨血炒到干在鍋底，盛出，再放到煮鍋中煮就能去掉鴨的腥味了。
做法五
材料
適量的蔥段、鴨、茶樹菇、姜、蒜、鹽、雞精。
做法
1.鴨肉洗凈。
2.將其飛水。
3.準(zhǔn)備好生姜，大蔥。
4.焯好的鴨肉放入鍋中，注入足量的水。
5.放入大蔥和生姜燉煮。
6.茶樹菇清水泡發(fā)。
7.洗凈。
8.放入茶樹菇一起燉煮三小時。
9.最后適量鹽調(diào)味即可。
做法六
材料
鴨、茶樹菇、茶油、蔥、姜、蒜、鹽。
做法
1.茶樹菇泡水半個小時，撕開洗凈切段。
2.老鴨切塊。
3.鍋中少開水后，將老鴨焯水，去掉血末。
4.炒鍋中放入茶油，放入焯水好的老鴨，放入生姜，大蒜翻炒。
5.炒好的老鴨放入電壓力鍋中，放入適量的水和蔥段。
6.接著放入洗好的茶樹菇，電壓力鍋壓上20分鐘。出鍋撒上蔥花即可。
結(jié)語：以上就是為大家介紹的茶樹菇老鴨湯
給橋本患者的過年飲食指南，快收藏
馬上就要過年了，首先，在此祝大家新年快樂，趁著年前給我們伙伴講下過年期間應(yīng)該怎么吃出 健康 的話題，希望可以幫助到大家，希望你們越來越 健康 。
給大家?guī)讉€關(guān)鍵原則
1.選擇食物而不是食品
2.選擇低胰島素指數(shù)的食物
3.選擇低糖化終產(chǎn)物的食物
4.選擇抗炎、抗氧化能力指數(shù)高的食物
5.選擇優(yōu)質(zhì)的碳水和優(yōu)質(zhì)的脂肪
五大關(guān)鍵點(diǎn)講完了，那么這些飲食原則對大家有什么好處呢？
一項(xiàng)刊登在《肥胖和減重治療雜志》上的研究，在符合上述的飲食原則下，研究針對24名超重肥胖并伴有胰島素抵抗的多囊女性，在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，大家猜猜結(jié)果是什么？
她們的體重降低8.6Kg，腰圍減少8.4cm， 空腹胰島素水平降低52%，極低密度脂蛋白降低29%，甘油三脂降低35%
換句話說，這種飲食原則對一些具有內(nèi)分泌疾病的患者是非常好的，如果你不想減肥，那也不要擔(dān)心，因?yàn)檫@個飲食對正常體重的人并不會減輕體重，它只是幫你在糾正不平衡。
事不宜遲，接下來，我們就把這些 健康 的飲食指南傳授給大家。
接下來我會通過教大家選擇 牛奶、主食、蔬果、脂肪、肉類以及調(diào)味品 ，并將這些原則進(jìn)行結(jié)合。
01 牛奶怎么吃？
答案是——不要吃?。?！
為什么要忌口乳制品，對橋本患者來講， 乳制品中的酪蛋白是會觸發(fā)免疫反應(yīng)的 ，因此會導(dǎo)致抗體升高， 不僅如此， 牛奶還是強(qiáng)烈的胰島素促泌劑 。
一項(xiàng)發(fā)表在《歐洲臨床營養(yǎng)雜志》上的研究，要求24名8歲男孩在正常的餐食上額外食用含有53g蛋白質(zhì)的牛奶或者肉類，大家猜猜發(fā)生什么事情了。
7天后飲用牛奶男孩的空腹胰島素溶度、胰島素樣肽因子-1分別增加了103%和19%
這意味著對于本身具有胰島素抵抗的患者牛奶不是好的食物。
你可能還會擔(dān)心缺鈣，但是我要告訴你，實(shí)際上牛奶的鈣含量不及綠葉蔬菜、油菜、花菜等高。
如果你想要喝奶， 椰漿奶昔、堅(jiān)果奶都很好 ，推薦給你。
02 主食怎么選？
大家一聽到主食，請告訴告訴我哪些不能吃？
相信你應(yīng)該知道——過度加工的食物，如烙餅、饅頭、面包這些，千萬不要吃?。?！
推薦大家可以吃的主食
1、黑米——抗性淀粉高
抗性淀粉大部分會抵達(dá)結(jié)腸被益生菌發(fā)酵產(chǎn)生對人體有益的短鏈脂肪酸（記得區(qū)分糯米和紫米）
2、燕麥米——β-葡聚糖
燕麥的蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，膳食纖維是白米的15倍，鈣是牛奶的一半，還具有被譽(yù)為“三高的克星——β葡聚糖。
一篇納入18個隨機(jī)對照試驗(yàn)的薈萃分析指出燕麥的β-葡聚糖具有降低空腹血糖的作用
但是這里提醒大家，看配料表，盡量選擇燕麥米，或者燕麥麩皮（內(nèi)含更多β-葡聚糖）
傳統(tǒng)的即食燕麥片其實(shí)不太推薦大家購買，甚至有的還加了植脂末，乳糖等 大家務(wù)必記得區(qū)分。
3、蕎麥米
這是一個非常低調(diào)的主食，蕎麥被作為彝族的“五谷之王”，彝族人再起房，婚嫁時候都會用到它。
它含有抗性淀粉，槲皮素，蘆丁，GI低，胰島素指數(shù)低，還有富含手性肌醇（對多囊女性很好）
蘆丁具有調(diào)節(jié)血壓的作用；槲皮素具有強(qiáng)大的抗氧化特性，是一種天然存在于蔬果中（如蔓越莓，蘆筍，櫻桃）的類黃酮抗氧化劑。
手性肌醇，是胰島素信號通路中第二信使的前體，它可以幫助提高胰島素的敏感度，這對胰島素抵抗的伙伴也是很好的食物。
4、如果想吃白米飯?jiān)趺崔k？
給大家一個建議，目前針對醋的研究有一篇隨機(jī)對照試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在高GI的食物中加點(diǎn)醋可以降低餐后血糖和胰島素水瓶，并且增加飽腹感。
其實(shí)這個也解釋了為什么日本的人大米的消費(fèi)并不比中國低，但是肥胖率卻沒有中國高，很有可能和壽司與飯團(tuán)有關(guān)。
03 蔬菜水果怎么吃？
我要告訴大家的是，食用蔬果大家就不用太過糾結(jié)了，幾乎都是可以吃
提醒幾個要點(diǎn)：
①注意不要爆炒，最好過年清湯火鍋就是燙著吃；
②對于減肥需求的伙伴先吃蔬菜，再吃其他的肉——減少攝入量（不需要減肥的，可以先吃蛋白質(zhì)）；
③芋頭、土豆、山藥當(dāng)作主食吃；
④將香菜、洋蔥、蘆筍、西蘭花、豆瓣菜納入食物中——富含槲皮素；
⑤水果選擇藍(lán)莓、櫻桃高營養(yǎng)指數(shù)的水果，糖分高的要限量，更不要吃飽了飯?jiān)賮硪换@子水果。果糖高，代謝不了就成為脂肪肝
⑥多吃菌菇類食物，如木耳、香菇、平菇、白蘑菇、茶樹菇、蟲草花等，菌菇中的多糖物質(zhì)是具有免疫調(diào)節(jié)作用的，對癌癥的輔助治療也是有積極作用。
⑦具有關(guān)節(jié)疼痛的避免茄科類蔬菜——茄子、番茄、土豆等
04 修復(fù)胃黏膜
究竟怎么吃脂肪？
要告訴你的是高脂、低脂都不是好的方法。
同樣給你4條建議：
1.不選omega6的食用油， 你直接從堅(jiān)果中獲取就夠了，首選富含油酸的橄欖油或者茶油，如果想要性價比高的就選擇高油酸、低芥酸的菜籽油（芥酸對心臟不好）
2.如果你選擇初榨橄欖油， 它不僅可以涼拌，而且還可以用于炒菜，比多不飽和脂肪酸好多了。
特級初榨橄欖油的煙點(diǎn)是160-207 ，而實(shí)際上蒸煮燉的溫度大概就是100 ，快炒為120-150 ，只要你不要把油加熱冒煙，橄欖油是絕對可以勝任的。
3.盡量用蒸、燉、快炒、涼拌 ，如果你想爆炒和煎炸，就選飽和脂肪酸高的豬油或者椰子油，反正精煉油脂沒有好處，吃多了促炎。
4.關(guān)于補(bǔ)充Omega-3脂肪酸， 建議你多吃魚，或者補(bǔ)充深海魚油。對了，亞麻籽是一種好的食材建議你好好用。
05 可以吃什么肉？
令人興奮的是，你幾乎所有的肉都可以吃。
肉類是維生素、礦物質(zhì)的寶庫，富含豐富的蛋白質(zhì) ，所以不管是豬，羊，牛，雞，鴨，鴿子統(tǒng)統(tǒng)都可以吃。
魚肉是我推薦的最佳蛋白質(zhì)來源，我建議你的餐食多點(diǎn)魚肉。
對于橋本患者，如果你碘不高，我建議你一周1-2次的魚肉也是極優(yōu)的，因?yàn)樗兄С置庖叩匿\和幫助解毒的硒，以及深海魚還具有Ω-3抗炎效果。
06 調(diào)味品怎么選？
植物調(diào)味真的是太多太多了，我建議你好好用上，因?yàn)檫@些調(diào)味除了增加香味，部分還含有對身體功能性的成分。
例如：姜片，蔥，胡椒，蒜末，八角，肉桂，姜黃，洋蔥等。
對了，我要告訴你：盡量避開含有焦糖色，三氯蔗糖，谷氨酸鈉，苯甲酸鈉等食品添加劑的調(diào)味品。
07 最后給大家一些建議
1.主食是可以替換的
米類，紅豆，蓮子，芋頭，山藥，玉米，豌豆，紅薯，牛蒡，蓮藕，土豆都屬于主食
2.水果選擇低果糖的，最好控制在100-200g之內(nèi)
3.南瓜和胡蘿卜雖然碳水不高，但是GI值很高，建議每餐不要超過50g，并搭配其他蔬菜。
4.把想吃的零食，白天吃，晚上8點(diǎn)后不要進(jìn)食
5.吃高升糖食物時候，配一些醋，減少餐后的血糖值和胰島素指。
6.飯后站一站，不要吃飽就坐。
7.關(guān)于橋本患者，為了規(guī)避攝入敏感原，麩質(zhì)消化酶及時準(zhǔn)備，其他的避免吃太飽，餐后來一勺蘋果醋，輔助消化。
