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如何鑒別普洱茶的真假

來源:m.ehwe.cn   時間:2024-08-15 03:46   點(diǎn)擊:117   編輯:niming   手機(jī)版

分享選茶技巧,如何選購普洱茶,才不會入坑?

普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn),有很大的升值空間,正因為它的這種特性,所以被大多數(shù)人喜歡,也有越來越多的人開始收藏普洱茶,那么從收藏的角度如何選購普洱茶呢?一起來看一看吧!

要判斷這款茶值不值得收藏,我們從5個方面來看。

阿曼普洱茶

1、種類

普洱茶有餅茶、磚茶、沱茶等;普洱茶按照加工工藝又有生熟之分;普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地;還有臺地茶、喬木茶、拼配茶、古樹茶、古樹純料等類別,產(chǎn)品種類更是繁多。

在所有的種類中,數(shù)古樹純料收藏價值更高,由于其生長環(huán)境無人為干預(yù)、野生環(huán)境優(yōu)良,因此,內(nèi)含物質(zhì)以及后期存儲轉(zhuǎn)化空間相對其他的來說都更好。

2、條索

條索的形狀不一,主要原因來自于曬青工藝中的殺青和揉捻,揉捻程度和力度不同所致,或殺青溫度和時間掌控不同所致。

新制的普洱緊壓茶結(jié)構(gòu)緊密,陳化多年的普洱茶經(jīng)過與空氣長期接觸而氧化,茶餅會疏松一些,開始略略浮起,但條索仍保持完整。

一般來說,好的普洱茶鮮葉勻綠,條索是緊實(shí)飽滿以及肥壯勻整的。條索緊、完整、身骨重、圓而挺直,說明原料嫩,做工好;反之則說明原料老、做工差。

3、香氣

好的普洱茶新茶,生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香、蜜香,開湯沖飲,香氣包裹住口腔,是很舒服的味道。

好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似于木頭散發(fā)出來的淡淡陳香,優(yōu)質(zhì)的新熟茶往往還會出現(xiàn)“熟果香”“糯米香”。

總的來說在香氣方面,優(yōu)質(zhì)新茶所散發(fā)出來的味道一定是讓人愉悅舒服的;沖泡陳年普洱茶時,空氣中飄香,杯蓋、杯底留香。若茶品聞起來有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味,則為劣品。

4、湯色

新制生茶品呈現(xiàn)淡金黃色茶湯,15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅,30年左右生茶品的湯色呈棗紅色,略有茶氣輕浮水面。

50年以上的古董級茶品湯色為深棗紅色、鮮亮,茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。普洱茶品只要在正常環(huán)境存放,就算放置時間再長,茶湯的顏色也不會變黑。

總體來說就是,優(yōu)質(zhì)普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的,湯上面看起來有油光。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

阿曼普洱茶

5、口感

優(yōu)質(zhì)新熟普,入口微甜,口感順滑,茶湯粘稠,溫潤回甘。優(yōu)質(zhì)新生茶,入口苦澀度明顯,但化得很快,生津回甘也非???,余味悠長。

好的普洱茶生茶從回甘開始,苦澀味就會結(jié)束,口腔里是很寬廣的感覺。

一款好的普洱,是要符合如上要素的幾點(diǎn)的,但是孔子也說,言不能盡意,孟子亦云,盡信書不如無書。所以實(shí)踐才是最重要的,不斷的喝,不斷的記,不斷的比較,不斷的調(diào)整,不斷的學(xué)習(xí)。找到適合你的普洱,相隨一生。

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1.辨別新、老普洱茶

由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵,因此越陳越香,價錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶,外觀顏色較綠有白毫,味道濃烈,老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶,因為經(jīng)過長時間的后氧化作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

2.聞茶葉香氣

通常保存不佳的普洱茶會產(chǎn)生霉味,有些商人為掩蓋其氣味,會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花,或聞起來有花香,表示茶葉品質(zhì)不純正。

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