一、茶葉末釉茶具 喝什么茶

鐵觀音，大紅袍，普洱茶，綠茶

現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類(lèi)飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類(lèi)有“茶塢、茶人、茶筍、茶_、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地。“茶人”，按照現(xiàn)代觀點(diǎn)，不應(yīng)納入器具。

二、陶瓷酒瓶顏色釉和白釉有什么區(qū)別

陶瓷酒瓶顏色釉和白釉區(qū)別：

顏色釉，在釉中加上某種氧化金屬，焙燒后，就會(huì)顯現(xiàn)某種固有色澤，故稱(chēng)“顏色釉”。

釉料中加入不同的金屬氧化物為著色劑，在一定溫度與氣溫中燒成，會(huì)呈現(xiàn)不同色澤的釉，成為顏色釉。

白釉是瓷器傳統(tǒng)釉色之一，真正的白釉應(yīng)該是乳白色的乳濁釉，這種釉是近代才發(fā)明的。

我國(guó)古代僅有元代樞府釉是失透的，其他白釉并不是白色的釉，而是將不含金屬氧化物呈色元素的釉料施于胎骨潔白的器物上，入窯高溫?zé)贫傻耐该饔裕?釉色因白潤(rùn)瓷胎的映襯而顯出白色，現(xiàn)在習(xí)慣上將這種透明釉也稱(chēng)為白釉。

1、顏色釉

傳統(tǒng)顏色釉有：以鐵為著色劑的青釉；以銅為著色劑的紅釉；以鈷為著色劑的藍(lán)釉。

歷史上，許多時(shí)代都有顏色釉的杰出代表作，如宋代的青釉和鈞紅，明代的霽紅，清代的郎窯紅、烏金釉、茶葉末釉等。

顏色釉與普通色釉的不同在于顏色釉的特殊燒制工藝和配方。

顏色釉的釉面，必須經(jīng)過(guò)1250攝氏度以上的高溫煅燒，才能顯現(xiàn)出它光若流油，色若虹霞，紋若流云飛瀑的獨(dú)特魅力。

顏色釉五彩繽紛種類(lèi)繁多。

青色的如：豆青、影青、粉青、龍泉天青等；紅紫色的如：祭紅、郎窯紅、均紅、玫瑰紫、美人醉、釉里紅、火炎紅等。

黃色的如：鈦黃、象牙黃、蟮魚(yú)黃、粉黃等。

綠色的如：翠綠、孔雀綠、金星綠、哥綠等；黑色的如：烏金、鐵銹花、無(wú)光黑。

其他還有結(jié)晶釉、窯變花釉、茶葉末、鈦花釉、裂紋釉、唐三彩、龍泉釉、蠟光釉、金砂釉、變色釉、三陽(yáng)開(kāi)泰、霽藍(lán)釉等。

另外還有低溫顏色釉如：西洋紅、胭脂紅、孩兒面、粉紅、辣椒紅；鸚哥綠、蘋(píng)果綠、淺綠、魚(yú)子綠、瓜皮綠、爐均翠苦綠、澆綠；正黃、澆黃、淡黃、魚(yú)子古銅、黑地澆紫等。

顏色釉有三種劃分方法：一是按燒成溫度分類(lèi)，分高溫顏色釉(1300度左右)、中溫顏色釉(1200度左右)和低溫顏色釉(1000度左右)。

若以1250度為界，分為高、低兩種；二是按燒成后的火焰性質(zhì)分為氧化焰顏色釉、還原焰顏色釉?xún)煞N；三是按燒成后外觀特征分類(lèi)，可分為單色釉、復(fù)色釉(花釉)、裂紋釉、無(wú)光釉、結(jié)晶釉等。

高溫顏色的品種甚多，有名目的近百種，綜合起來(lái)可分為下列幾個(gè)系統(tǒng)：紅釉系統(tǒng)包括祭紅、鈞紅、郎窯紅、釉里紅、美人醉等，主要是以銅為著色劑。

青釉系統(tǒng)包括天青、龍泉、豆青、影青等，主要是以鐵為著色劑。

藍(lán)釉系統(tǒng)包括霽藍(lán)、琺藍(lán)、霽青等，主要以鈷為著色劑。

以及三陽(yáng)開(kāi)泰、窯變花釉、宋鈞花釉、紫金釉、烏金釉等。

2、白釉

瓷器釉料中的含鐵量降低到0.75%以下，施于潔白的瓷胎上，入窯經(jīng)高溫?zé)疲蜁?huì)出現(xiàn)白釉。

嚴(yán)格地說(shuō)，白釉是一種無(wú)色透明釉，而不是白色的釉 。

白釉是瓷器傳統(tǒng)釉色之一,真正的白釉應(yīng)該是乳白色的乳濁釉,這種釉是近代才發(fā)明的。

我國(guó)古代僅有元代樞府釉是失透的,其他白釉并不是白色的釉,而是將不含金屬氧化物呈色元素的釉料施于胎骨潔白的器物上,入窯高溫?zé)贫傻耐该饔? 釉色因白潤(rùn)瓷胎的映襯而顯出白色,現(xiàn)在習(xí)慣上將這種透明釉也稱(chēng)為白釉。

白釉燒制工藝比青釉復(fù)雜，出現(xiàn)的時(shí)間也較青釉晚，一般瓷土和釉料，都或多或少含有一些氧化鐵，器物燒出后必然呈現(xiàn)出深淺不同的青色來(lái)。

如果釉料中的鐵元素含量小于0.75%，燒出來(lái)的就會(huì)是白釉。

白釉最早出現(xiàn)在漢代，比青釉瓷器晚了400多年，白釉瓷器開(kāi)始是青白色的，因?yàn)榇善髦需F的含量高于1%就是青色的，少于1%就是白瓷了，所以中國(guó)白瓷經(jīng)歷青瓷、青白瓷、卵白釉、甜白釉、象牙白、白釉的發(fā)展過(guò)程。

中國(guó)歷史上白瓷產(chǎn)地有德化白瓷、定窯白瓷以及刑窯白瓷等。

三、每天一個(gè)器知識(shí)｜茶葉末釉

每天一個(gè)器知識(shí)茶葉末釉

茶葉末釉是一種特殊的高溫結(jié)晶釉瓷器，它是中國(guó)最古老的鐵結(jié)晶釉品種。以氧化鐵為呈色劑，經(jīng)1200°C至1300C之間的高溫還原焰燒制而成。釉面失透，釉色黃綠摻雜，在黃褐色的底釉中散布著許多細(xì)小的綠色斑點(diǎn)，頗似茶葉碎末而得名。

茶葉末釉出現(xiàn)在唐代，原為燒制黑釉瓷器過(guò)火而出現(xiàn)的特殊現(xiàn)象后覺(jué)得效果不錯(cuò)，遂成為刻意燒制的新品種。

陜西耀州窯是燒制茶葉末釉瓷器最早的窯場(chǎng)，產(chǎn)品有執(zhí)壺、擂缽等。宋代，北方一些燒制黑釉瓷器的窯場(chǎng)偶有燒制。其化學(xué)組成和黑釉相近，是一種石灰釉，特點(diǎn)是高鐵、高鈣、高鎂。其中鎂的含量必須達(dá)到一定水平，至少在2%以上，古代產(chǎn)品有達(dá)到3.5%。如果鎂含量太低就燒不出黃綠色的晶體。

用顯微鏡觀察，茶葉末釉的結(jié)晶晶體很小，呈黃綠色或者黃褐色主要分布在釉層表面，析出的晶體屬于輝石類(lèi)型的晶體。

中國(guó)北方多產(chǎn)白云石，可以滿(mǎn)足配方中高鎂的要求。中國(guó)南方地區(qū)則很少用白云石配釉，所以清代以前南方窯場(chǎng)基本上沒(méi)有生產(chǎn)茶葉末釉，一直到清雍正時(shí)期，景德鎮(zhèn)才仿燒成功，而且質(zhì)量超過(guò)前代，成為中國(guó)傳統(tǒng)高溫顏色釉瓷器中的珍品。

清代茶葉末釉古樸凝重，極具古意，一躍成為名貴的品種，成為官廷陳設(shè)瓷器中的重要品種，康熙時(shí)期有“蛇皮綠”“鱗魚(yú)黃”等品種。傳世品中以雍正、乾隆時(shí)期的最為多見(jiàn)，雍正以后稱(chēng)為“廠官釉”。

雍正茶葉末釉偏黃居多，俗稱(chēng)“鱗魚(yú)黃”，乾隆茶葉末釉則偏綠的居多，俗稱(chēng)“蟹甲青”，器物底部刻有雍正、乾隆篆書(shū)款。因其釉色類(lèi)似青銅器，故常被用來(lái)制作瓷胎仿古銅器。

清代寂園叟在《陶雅》中說(shuō):“茶葉末以滋潤(rùn)、鮮明、活潑三者為貴矣茶葉末黃雜綠色，嬌嬈而不俗。艷于花、美如玉、范為瓶、最養(yǎng)目。茶葉末釉的燒制難度較大，除了配方要符合要求之外，釉料不宜過(guò)細(xì)低溫階段用氧化氣氛燒制，到980°C左右轉(zhuǎn)為還原氣氛燒制，溫度控制在1250°C至1280°C之間，冷卻速度要慢。