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山茶油為什么要堅持傳統(tǒng)壓榨?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-09-01 01:00   點擊:8693   編輯:niming   手機版

因為傳統(tǒng)土榨是純?nèi)斯げ僮?,勞動強度大,出油量低,但是它完整的保存了山茶原有的營養(yǎng)元素,保留了山茶油的原滋原味,同時也滿足了現(xiàn)代人對原生態(tài)、綠色健康食品的追求,因而“土榨”山茶油越來越受到人們的青睞。壓榨工藝是通過控制好油溫,采用物理壓榨的方式將山茶籽中的油脂提煉出來。目前市場上普遍的壓榨分為低溫壓榨和高溫壓榨:低溫壓榨低溫壓榨是采取液壓榨油工藝提取山茶油。高溫壓榨高溫壓榨是螺旋壓榨榨油工藝提取山茶油。但無論是低溫還是高溫,都是采取機械壓榨了,因為機械壓榨產(chǎn)量高、成本低,但機械壓榨會對山茶本身的營養(yǎng)元素有所破壞,營養(yǎng)成分會相應(yīng)流失。傳統(tǒng)土榨法土榨茶油從烘培、碾粉、蒸粉、壓榨等各個環(huán)節(jié)都是全部通過人工操作,經(jīng)過一系列的工序后,一粒粒山茶籽變成了一滴滴黃燦燦的山茶油。

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