山茶油可以直接生食拌菜，或用于拌飯等，也可以用于燉湯，炒菜食用。

山茶油是從油茶樹(shù)的茶籽去殼、粉碎、榨取而來(lái)，其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、茶多酚、皂苷、維生素E等，用于日常烹飪飲食，可以補(bǔ)充一定的膳食營(yíng)養(yǎng)。

山茶油食用方便，既可直接生食拌菜，也可以炒菜、燉湯等食用，可制成如茶油燉雞、茶油炒番石榴葉等佳肴。茶油營(yíng)養(yǎng)超過(guò)橄欖油，煙點(diǎn)高達(dá)230度，非常適合中國(guó)式的高溫烹飪。

熱炒：山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全，不油膩，營(yíng)養(yǎng)成分不喪失，色澤鮮美口感好。

涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌。山茶油無(wú)需加熱，直接涼拌食用，口味爽滑，色澤靚麗，清淡不油膩。

煎炸：普通食用油煙點(diǎn)較低，高溫加熱容易冒煙，產(chǎn)生的過(guò)氧化物對(duì)人體有害。山茶油含有抗氧化物維生素E，煙點(diǎn)高達(dá)230℃，煎炸無(wú)油煙，不易變質(zhì)，口感香酥。

烘烤：烘烤前在食物表面涂一層山茶油，不易糊焦，鮮香酥脆。

煲湯：煲湯時(shí)或者湯煲好后加一點(diǎn)山茶油，清香更美味。

清蒸：在清蒸時(shí)或者清蒸后加入一點(diǎn)山茶油，使美食更加鮮美的同時(shí)保持了食物的原味。

山茶油屬于食物，雖有一定的益處，但也不可過(guò)量食用。且食物不能代替藥物，如有其他不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。

茶油如何食用

1、直接生喝:早晚各一次,每次8-10ML,長(zhǎng)期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病,可以緩解便秘,減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒:特級(jí)初榨茶油是純天然食品,具有獨(dú)特的香味,口感豐富,突顯原汁原味,無(wú)論是清炒蔬菜還是肉類(lèi)料理都非常合適,是時(shí)尚健康用油,長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。

3、煮湯:茶油很強(qiáng)的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴茶油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。

4、煎、炸:茶油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱,不易氧化,烹制的菜肴色澤鮮亮,很大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)。因茶油加熱易膨脹,用量可比其他食用油少約三分之一。另外茶油炒菜無(wú)須預(yù)熱和熗鍋,而且油煙少、不易粘鍋。

5、火鍋拌料:在火鍋拌料中加入茶油,調(diào)勻,就能在食用傳統(tǒng)火鍋時(shí),享受到茶油的美味。

6、涼拌:茶油是很好的食用油,涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮,風(fēng)味清爽,用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。

山茶油吃法和正常的食用油一樣哈，我買(mǎi)來(lái)沃康山茶油之后，平時(shí)炒菜一點(diǎn)油煙也沒(méi)有，而且經(jīng)常吃這個(gè)油代謝也跟上來(lái)了，體重掉下去才反應(yīng)過(guò)來(lái)的。涼拌菜的時(shí)候不需要對(duì)油再加熱這個(gè)就很好，特別是做有腥味的海鮮時(shí)，一定要試試這個(gè)油絕了，只能聞到茶香和鮮味，孩子可喜歡喝這個(gè)味道的魚(yú)湯了。 百度知道