愛茶人,茶臺上必備的6款茶具
對于剛?cè)腴T的茶道愛好者來說,除了要入手茶葉,還要配置一些茶具。但一套正規(guī)的工夫茶具,器物過多,種類繁多,無從選擇。
一般來說,對于喝茶愛好者來說,只要配置幾件主要的茶具即可。今天就讓我們來了解下喝茶必備的6款茶具!
煮水器
很多茶需要用溫度較高的開水來泡,控制好溫度,是以保證茶湯滋味的基礎(chǔ)。
古代常用風爐或者炭爐,今為方便多使用電磁煮水器。不銹鋼壺、陶壺、耐高溫玻璃壺等,操作簡單,方便又安全。如喜歡炭爐,室內(nèi)煮水時記得打開窗戶,保持室內(nèi)通風。
茶壺
作為茶桌主角,茶壺的種類較多,常見的壺有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。
紫砂壺能完美保留茶的色香味,多用于沖泡烏龍茶或普洱茶,養(yǎng)壺也是一大樂趣;瓷壺所有茶類都適用,日常使用方便;玻璃壺可以欣賞茶湯,可根據(jù)自己需要選擇。
蓋碗
蓋碗又稱三才杯。茶蓋在上,謂之“天”;茶托在下,謂之“地”;碗居中,謂之“人”。
蓋碗兼具茶杯和茶壺兩種功能,可以直接在蓋碗里泡茶飲用,也可以在蓋碗里泡茶,然后分到品茗杯里多人飲用。
選擇蓋碗時應(yīng)注意蓋碗杯型,選擇適合自己的容量和尺寸。
品茗杯
品茗杯是用來喝茶的小杯子。質(zhì)地有瓷、陶、紫砂、玻璃等。選擇品茗杯時,其風格質(zhì)地應(yīng)當與茶壺相呼應(yīng)。
品茗杯會因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用場,帶著主人的氣息,更顯獨特的格調(diào)和韻味。
公道杯
公道杯、茶杯、茶壺是功夫茶三大主角,公道杯有瓷、紫砂、玻璃質(zhì)地,其中瓷、玻璃質(zhì)地的公道杯最為常用。公道杯要和茶壺、茶杯相匹配。
一般來說,公道杯應(yīng)稍大于茶壺和蓋碗。
因為茶壺中沖泡出來的茶,直接分杯,上下濃淡不一或可能有茶渣,將茶湯倒進公道杯,可以保證每個茶杯里的茶湯濃度基本一致,每個客人都可以品嘗到相同滋味的茶。
茶盤
茶盤就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵、茶食的淺底器皿,其作用,一是規(guī)矩茶具。二是承接灑出一些茶湯、茶葉。
茶盤以竹木質(zhì)為主,也有其他一些材質(zhì)如金屬、石質(zhì)、玉質(zhì)等。不管什么式樣的茶盤,選擇的時候只要把握三點:寬、平、淺就不會錯。
盤面寬,客人人數(shù)多,可以多放幾個杯;盤底平,可以使茶杯穩(wěn),不易搖晃;邊要淺,可以襯托茶杯、茶壺,使整體更美觀。
一般來說,干泡法可使用干泡臺,濕泡會使用茶盤(濕泡法,即在茶臺可隨意清洗茶具和洗茶,棄水直接傾倒在茶臺上),一般茶道表演,大都是使用茶盤的。
喝茶除了品飲,能讓人感覺到愉悅的,還有茶帶來的氣氛和平和的心境。不必拘于一格,無論怎樣,開心而已。