五房綠茶是哪里的特產(chǎn)

揭東縣新亨鎮(zhèn)五房、坪上一帶山區(qū)所產(chǎn)綠茶（炒茶），茶湯淡黃如花生油，味道醇甘喉底厚。五房綠茶又稱“鳥啄茶”，傳說是清未當(dāng)?shù)卮迕裆仙礁畈輹r偶然發(fā)現(xiàn)，后加工培育而成，民國時已大量內(nèi)銷和出口。中泰建交時，泰國政府曾專門提出五房，坪上綠茶出口供應(yīng)，足見其影響之大。五房綠茶不但味道好，而且具有溶脂幫助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有消痰化瘀之功。

俗話說得好：_山出好茶。五房地處潮揭豐三縣交界，群山俊嶺，林木蔥蔥，云霧繚繞，雨水充沛，空氣清新，鳥語花香，迷人心肺，環(huán)鄉(xiāng)幾十里絕無污染源。如今五房村的種植丶加工都已經(jīng)達(dá)到有機(jī)茶的水平。五房茶最好的應(yīng)該是的茶，此茶濃厚丶悠香入肺丶甘醇潤喉丶飲過齒頜留香，回味無窮，提神醒腦.若君有緣，飲過方知其韻味也。

2011年，在廣州舉行的廣東省第九屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽中，由揭東縣新亨鎮(zhèn)五房村北山茶園選送的“翠菁牌”翠菁綠茶和“云洗牌”云洗綠茶，分別榮獲金獎和銀獎。這將進(jìn)一步打響了“五房綠茶”的品牌，有力地促進(jìn)揭陽名優(yōu)茶的發(fā)展。

北山茶園由揭陽市北山茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦，茶園位于揭東縣新亨鎮(zhèn)五房村小北山，是揭陽市名產(chǎn)“五房綠茶”的原產(chǎn)地，占地面積1.2萬多畝，茶葉種植面積3000多畝。小北山最高峰雞公基石山海拔1065米，環(huán)峰連綿，云霧繚繞，氣候溫和。該茶園則選在海拔500至900米處，此處土壤肥沃，富含多種有益的微量元素，極宜茶樹生長。據(jù)了解，五房村一帶所產(chǎn)的綠茶久負(fù)盛名，不但味道好，而且具有溶脂、幫助消化的作用，民國時已大量內(nèi)銷和出口。中泰建交時，泰國政府曾專門提出“五房綠茶”出口供應(yīng)，足見其影響之大。據(jù)北山茶園負(fù)責(zé)人楊廷凱介紹，當(dāng)初之所以選擇來五房種植茶葉，除了是因為自己喜愛喝茶從而對種茶產(chǎn)生興趣外，同時也是基于看中這里良好的生態(tài)環(huán)境和看好茶葉行業(yè)的發(fā)展前景。

小北山優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)越的地理位置和特定的氣候條件，為北山茶園生產(chǎn)高品質(zhì)天然綠色食品提供了強(qiáng)有力的保障。因此，茶園從一開始就定位于種植高檔茶品種，并堅持走原生態(tài)種植、培植、生產(chǎn)有機(jī)茶的道路。為此，該茶園經(jīng)常聘請茶葉專家伍錫岳、陳少平等蒞臨指導(dǎo)，虛心聽取專家的意見和建議。同時積極引進(jìn)優(yōu)良品種，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品“安全、衛(wèi)生、健康、優(yōu)質(zhì)”，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。目前，該茶園已順利通過杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心(原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心)的有機(jī)茶認(rèn)證。園區(qū)種植的品種主要有“米翠綠”、“鳳凰單樅”、“大紅袍”、“鐵觀音”等。所生產(chǎn)的綠茶以“五房綠茶”原生地“米翠綠”為原料，采用傳統(tǒng)加工方法經(jīng)科學(xué)改進(jìn)精制而成。產(chǎn)品嫩綠、香氣持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐沖泡，隱缺既保持傳統(tǒng)潮汕火仔茶的特點，又有綠茶的神韻。由于綠色環(huán)保，茶葉品質(zhì)好、檔次高，北山綠茶贏得了眾多客戶的稱贊，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、大連、廣州、深圳等國內(nèi)睜枝各大城市和周邊地區(qū)，每年的春茶價格達(dá)500多元/斤，夏茶價格300多元/斤，往往還供不應(yīng)求。

廣東省是全國最大的茶葉消費省份，人均茶葉消費量居全國之首，同時也是全國重要的茶葉生產(chǎn)大省和出口大省，目前廣東省茶葉產(chǎn)量位居全國第8位，年產(chǎn)茶葉5萬多噸。廣東省名優(yōu)茶質(zhì)量競賽，是省內(nèi)具有較高權(quán)威性和影響力的全省性名優(yōu)茶質(zhì)量競賽活動。從1992年開始，競賽活動每2年舉辦一屆，對廣東省實施名優(yōu)茶開發(fā)和名優(yōu)茶戰(zhàn)略推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，提高生產(chǎn)經(jīng)營效益，增加茶農(nóng)收入，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，起到了積極的推動作用。今年的競賽活動由廣東省茶葉學(xué)會、廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會主辦，參評茶樣來自全省20多個產(chǎn)茶市縣，北山茶園選送的“翠菁牌”翠菁綠茶和“云洗牌”云洗綠茶，一舉奪得金獎和銀獎，凸顯了“五房綠茶”在全省名優(yōu)茶中的實力灶早辯。

綠茶是怎么分級別的？

綠茶等級，是根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分塵族的。

通常用細(xì)小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。特級是最好的，然后依次降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，等級編號由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低。

如炒青和烘青毛茶常分6級12等（每級含2個等，也有分7級14等），一級二等品質(zhì)比二級三等好；碼辯精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級；珍眉一級、二級……

購買茶葉時，外觀細(xì)小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高，低級茶相對含量較低。

擴(kuò)展資料：

1、綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。

2、中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

3、綠茶是未經(jīng)遲兄缺發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。

參考資料：百度百科＿綠茶 科普中國＿茶葉的選購

茶葉的分級，主要從干茶外形的五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度

嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。

這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

2.條索

條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。

以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例：

一級二級三級四級五級六級細(xì)緊有鋒苗緊細(xì)尚有鋒苗尚緊實尚緊稍松粗松薯配租可見，以緊、實、有鋒苗為上。

3.色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以數(shù)兆及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。

購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實不太容賣槐易判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng)有的馥郁鮮嫩的香味。

4.整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

5.凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。

茶葉中以特級為最好，依次為一級、二級、····

綠茶的等級根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的，通歲歷常用細(xì)小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。茶綠等級分特級、一級、二級、……等，特級是最好的，然后依次念大降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。購買茶葉時，外觀細(xì)小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分乎高搜含量高，低級茶相對含量較低。

茶葉的種類很多，每一種茶葉根據(jù)質(zhì)量優(yōu)次又分為很多等級，不同種類的茶葉劃分等級的多少是不同的。但茶葉等級劃分的神旁帶主要依據(jù)是茶葉的老嫩度，通常用細(xì)小幼嫩的原料加工而成的屬高啟冊級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。茶葉等級分特級、一級、二級、……等，特級是最好的，然后依次游蘆降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。購買茶葉時，外觀細(xì)小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高，低級茶相對含量較低。近幾年來，市場上出現(xiàn)的大多數(shù)名優(yōu)茶，通常都屬高級茶，隨著人們生活水平的提高，高級茶將越來越受歡迎。

綠茶的級別越小的數(shù)字越好,但還是建議要到正規(guī)的地方購買,為了銷售有以次沖好的哦.