綠茶的特點(diǎn)

綠茶的特點(diǎn)：綠茶為六大茶類之?dāng)_罩一，不經(jīng)發(fā)酵工序，屬性偏寒，綠茶具有清湯綠葉的特點(diǎn)，其色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，其湯色翠綠，滋味爽口回甘，葉底嫩綠明亮；綠茶分為蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶；其制作工藝為采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥。

綠茶的特點(diǎn)

經(jīng)常飲用的16種綠茶的特點(diǎn)：

1.西湖龍井

西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，已有一千二百余年歷史。西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，冠名于世界。

目前市場(chǎng)上比較知名的西湖龍井品牌有西湖牌西湖龍井、盧正浩牌西湖龍井、獅峰牌西湖龍井、御牌西湖龍井、貢牌西湖龍井、獅牌西湖龍井。

2.六【lù】安瓜片

六安瓜片，為綠茶特種茶類，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，為中國(guó)十大名茶之一，其不含芽尖、茶梗，茶味濃而不苦，香而不澀，清為朝廷貢茶。

目老前前市場(chǎng)上比較知名的六安瓜片品牌緩含鬧有微六茶業(yè)、一笑堂、徽將軍、謝裕大。

綠茶的特點(diǎn)

3.太平猴魁

太平猴魁是中國(guó)歷史名茶之一，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

目前市場(chǎng)上比較知名的品牌有猴坑太平猴魁、猴崗太平猴魁。

功效作用

綠茶，是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶有抗衰老、抗菌、降血脂的功效。

1、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻嘩脊止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。

3、降血脂

綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的稿乎含量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。綠茶含有黃酮醇，有抗氧化作用，可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，可降低心血鍵蘆悉管疾病。

4、瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因，可以減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素有防治齲齒的作用，可以減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。綠茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

綠茶的特點(diǎn)：綠茶為六大茶類之一，不經(jīng)發(fā)酵工序，屬性偏寒，綠茶具有清湯綠葉的特點(diǎn)，其色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，其湯色翠綠，滋味爽口回甘，葉底嫩綠明亮；綠茶分為蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶；其制作工藝為采摘、攤晾、殺青、揉捻、干神悉羨燥。

綠茶的特點(diǎn)

經(jīng)常飲用的16種綠茶的特點(diǎn)：

西湖龍井

西湖龍陸巖井是中國(guó)十大名茶之一，游拍已有一千二百余年歷史。西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，冠名于世界。

綠茶，又稱不發(fā)酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉;

其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶，鶴峰騎龍茶作為鶴峰富硒茶的佼佼者，茶條索緊細(xì)圓直，色澤翠綠顯毫；

湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整；

天然含硒深受廣大消費(fèi)者的青睞，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有帆備啟的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)態(tài)如養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然滾做營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎

1、綠茶是一種不發(fā)酵茶，為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類。

2、其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

3、產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)，是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要基地。

4、特點(diǎn)孝虛：綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成的茶葉。另外，派慎此綠茶還是生產(chǎn)花茶的塵迅主要原料。

綠茶的種類

綠茶的種類分為四種，分別是炒青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶。

1、炒青綠茶，炒青綠茶是通過(guò)采用炒干的方式而獲得的成品綠茶。按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類。長(zhǎng)炒卜巧青的品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。

2、蒸青綠茶，指利用蒸汽來(lái)殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶在唐宋時(shí)比較盛行，當(dāng)時(shí)蒸青制法還經(jīng)佛教途徑傳入日本。日本仍沿用這種制茶方法，比如日本盛行的抹茶就是蒸青綠茶中的一種。

3、曬青綠茶，大葉曬青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長(zhǎng)、節(jié)間長(zhǎng)、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng)。

4、烘青綠茶，烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點(diǎn)是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃擾李綠明亮。烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。

綠茶的品鑒方法：

綠茶之緩弊遲色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上?？傊?，色澤須深而鮮，潤(rùn)而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點(diǎn)者，均為劣品。

尤須注意者，即茶條之彎曲部位亦須均勻適度，方為上品。鑒定形狀與色澤時(shí)，須將茶翻拌均勻，上下多看，并使光線分別自身前后來(lái)以對(duì)照之，兩盤茶葉，亦須隨時(shí)交換其位置以比較之。