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    3. 首頁>茶油品種>普洱茶中也有紅茶和綠茶之分嗎?各有什么特點?

      普洱茶中也有紅茶和綠茶之分嗎?各有什么特點?

      來源:m.ehwe.cn   時間:2023-11-06 20:06   點擊:193   編輯:niming   手機版

      一、普洱茶中也有紅茶和綠茶之分嗎?各有什么特點?

      普洱茶只有生普與熟普之分,沒有紅茶綠茶之說,生普性味、功效接近綠茶,要陳放一段時間,也是后發酵茶,俗稱可以喝的古董。熟普是全渥堆發酵茶,約出現于1972年左右,熟普有降脂減肥、潤腸通便、排毒養顏、清心祛暑等功效,熟普的降血脂作用是所有茶類最好的。

      二、普洱市紅茶嗎

      普洱茶不是紅茶 屬于黑茶,因產地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名?,F在泛指普洱茶區生產的茶,是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發酵,熟茶人工催熟?!霸疥愒较恪北还J為是普洱茶區別其他茶類的最大特點,“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情?!逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?,不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。

      三、普洱到底是不是紅茶啊

      不是。普洱茶不是黑茶:黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料,經自然發酵陳化,或人工渥堆后發酵而制成的再加工茶類。黑茶與普洱茶的外形,內質有著本質的不同。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷,屬于邊銷茶;普洱茶有各種規格的散茶和各種形狀的緊壓茶,可供邊銷、內銷和外銷。

      生茶是不是就是綠茶?這種說法也是錯誤的,首先,最明顯的區別:綠茶不能放,要喝新鮮的;普洱則是越陳越香,原則上講,生茶是可以放成熟茶的,但是經歷的時間就太長了!其次,生茶都是緊壓茶,餅,磚或沱,它們是云南大葉種曬青毛茶經過高溫蒸壓而成,比綠茶多了一道工序,而且原料必須是云南大葉種!這又是和綠茶矛盾的地方!

      最后,談一下紅茶和普洱茶的區別!第一,紅茶是全發酵茶,而普洱茶是后發酵茶!也就是說紅茶和普洱茶的制作工藝就不同!第二,紅茶不見得是大葉種茶!第三,香氣,滋味,葉底都不同!專業術語上講,紅茶條索勻整,具有蜜糖或麥芽糖香,湯色紅艷明亮,葉底紅褐;普洱茶條索粗壯肥大,熟茶湯色紅濃明亮,獨具陳香,葉底暗褐。生茶就又另當別論了,而且每過一段時間都會出現變化!另外,普洱茶和其它茶的沖泡方法也不一樣!

      “普洱茶到底是什么茶?”

      普洱茶是所有茶類中,唯一由基本茶類的曬青綠茶,經渥堆后發酵再加工,變為與曬青綠茶品質完全不同的另一種茶類。很多專家已經提出應該把普洱茶單獨歸為一類!

      四、普洱茶屬于紅茶,還是屬于綠茶?

      普洱茶屬于緊壓茶,是用紅茶末 綠茶末等為原料,經蒸軟后壓制而成的。

      五、普洱茶屬于紅茶還是綠茶?

      歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類,在安徽農大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類。

      但是,業內對此存在異議,主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年,爭議更大,直到2006年出來的云南省地方行業標準里,把普洱茶定義為云南一定區域內大葉種茶制成的緊壓茶及散茶,算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶,不屬于任何一種茶類。至今年7月份,普洱茶地理標識下來后,這種說法就更加有根據了。另,在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的。

      綜上,普洱茶不屬于黑茶,亦不屬于任何一種茶類,是一種特種茶。

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        共 1 條評論
      • 游客
        2023-11-06 20:11
        讓人對問題有了更深入的認識。
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