一般講，茶油在低溫的時候，會稍微顯得渾濁 但是不會象花生油一樣凝固。 以湖南來講，每年最低溫度大概是-2 -3度的時候，可以說，全年無凍。
你在1-8度時候，要是茶油凝固了， 那百分百是里面有其他油脂，比如說，花生油 棕闌油之類的。
別認為0度的水結(jié)冰了，茶油就一樣。 我之前碰到的一次凝固現(xiàn)象發(fā)生，是發(fā)貨到黑龍江，1月份。那邊溫度大概是0下十多以下了，產(chǎn)生了部分凝結(jié)。

金浩茶油在提煉過程有質(zhì)量保障嗎？

作為茶油行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，金浩一直都非常注重安全生產(chǎn)，特別是在茶油提煉過程當中更是嚴格把關(guān)。金浩為此不惜重金引進德國6S壓榨設(shè)備，其中的低溫壓榨工藝是目前世界上最高級、最先進的油料制取方法。它的優(yōu)勢表現(xiàn)在幾個方面：1、采用低溫壓榨工藝，確保成品油的酸值低。2、磷脂、色素少，優(yōu)質(zhì)品質(zhì)高。3、茶籽低溫焙炒，天然營養(yǎng)物質(zhì)流失少。4、無化學溶劑污染，確保油品質(zhì)量安全。5、避免因添加酸堿超高溫情精煉而造成成品質(zhì)下降的不利做法。6、精選優(yōu)質(zhì)茶籽，一次性榨取，避免二次壓榨對成品油的影響。

山茶油是壓榨的好還是浸出法的好？哪種牌子的山茶油好??？知道的可以介紹下嗎

山茶油首選莫老爺山茶油。山茶油提取工藝有兩種：1、壓榨法，即用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油的方法，它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，是傳統(tǒng)的提取工藝。2、浸出法，即用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法。上述兩種油脂提取工藝，各有所長，互作補充，往往在同一個企業(yè)內(nèi)采用壓榨和浸出兩種方法。也有一些小企業(yè)或者只有壓榨法制取工藝設(shè)備或者只有浸出法制取工藝設(shè)備，只能采用一種生產(chǎn)工藝。
但無論采用那一種工藝，只經(jīng)過壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的山茶油只是原茶油，原茶油中含有種種雜質(zhì)，包括原料中的，榨取或浸出過程中產(chǎn)生的，有些雜質(zhì)對人體可能是有害的，因此不建議食用，通常民間小作坊或農(nóng)家壓榨的就是這一類原茶油，原茶油需要經(jīng)過進一步的加工(即精煉)，去除雜質(zhì)，才成為可以放心食用的成品油。
農(nóng)家自榨的山茶油，即使通過過濾才能達到國家二級標準。而正規(guī)的山茶油加工企業(yè)，從原茶油到成品茶油，通常要經(jīng)過脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步過程，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的山茶油。所以，想購買健康食用油的消費者，還是購買品牌大廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，比如廣西的莫老爺牌山茶油。
因此，衡量食用成品山茶油品質(zhì)的根據(jù)不是制油工藝(壓榨還是浸出)，只要是正規(guī)食用油生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照國家標準，不管是采用哪種工藝生產(chǎn)的，都是可以放心食用的。同時，食用山茶油國家標準（GB11765-2003）是國家各部門協(xié)力，經(jīng)過大量動物試驗、醫(yī)學臨床研究，共同制定出來的，國家標準的嚴格性、科學性保證了食用成品山茶油的安全性。