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高血壓患者可以吃花生嗎?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-08-25 02:44   點擊:9010   編輯:niming   手機版

一說起花生,很多人以為它屬于堅果類,但花生其實屬于豆類,只不過它的營養(yǎng)成分和堅果類似,因此,一般情況下我們都把它當(dāng)成堅果來食用。

花生的營養(yǎng)價值很高,古代就有“長生果“的美譽?;ㄉ缓鞍踪|(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、B族維生素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)和膳食纖維?;ㄉc其他堅果相比,營養(yǎng)成分類似,但價格很便宜,性價比很高,基本上屬于人人都吃得起的堅果。特別是花生中的蛋白質(zhì)含量,在堅果中名列前茅,為24-36%,脂肪含量在50%左右,且多為不飽和脂肪酸,在總熱量不變的情況下,用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸,有利于心血管健康。

高血壓可以吃花生嗎?高血壓病人可以吃花生。有大量研究證實,每天適量吃堅果,可改善血脂,大大降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。因此,高血壓病人吃點花生對于健康是有利的。但吃的時候需要注意以下幾點:

1、吃的時候要控制好數(shù)量,每天10粒左右就好,不要貪多?;ㄉ苷ビ停f明它的油脂含量高,也就意味著能量高,而高血壓病人一般都體重超標(biāo),如果不加限制地食用,會導(dǎo)致熱量超標(biāo),對控制血壓不利。

2、花生最好吃原味的,油炸的、鹽太多的花生都不適合高血壓病人吃。高溫油炸會破壞花生中的營養(yǎng)成分,而且油脂還可能氧化聚合反應(yīng),產(chǎn)生對健康有害的物質(zhì)。裹著一層鹽的油炸花生米就更不推薦了,鹽攝入過多會升高血壓,這樣的花生米已經(jīng)完全抵消了花生本身的營養(yǎng)價值,對高血壓病人來說也沒有好處。

3、如果一天當(dāng)中花生吃多了,記得減少食用油的用量,也可以用花生代替食用油拌涼菜,如菠菜拌花生米、芹菜拌花生。

4、花生屬于八種常見過敏食物之一,如果對花生過敏,就要避免食用。

5、花生在潮濕的環(huán)境中容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,具有極強的毒性和致癌性,而且這種毒素加熱也破壞不了,因此,花生要保存在干燥的環(huán)境中,發(fā)現(xiàn)有霉味就一定不要吃了?;ㄉ沧詈妹芊鈨Υ?,如果在空氣中放置時間太長也容易產(chǎn)生哈喇味,再食用的話影響健康。

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