茶葉蛋這種美食是從什么時候開始出現(xiàn)的?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-08-24 10:21
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編輯:niming
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茶葉蛋作為一種食材常見,烹飪簡單的美食,具體的出現(xiàn)時間已經無法考證了,我相信這個應該跟茶葉的普及相差時代不會太遠。
袁枚,是住在錢塘(今杭州)是清朝著名知識分子,他38歲的時候就退休在家了,清朝非著名飲食專家,跟宋朝的蘇東坡一樣,都是大吃貨,這貨還寫了一本《隨園食單》,成為我們現(xiàn)在研究明清江南地區(qū)飲食重要的資料。
袁枚在自己的《隨園食單》里惜字如金的留下了這么幾行文字,記載300多年前古人茶葉蛋的制作方法:
“雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩支線香為度。如蛋五十個,只用五錢鹽,照數(shù)加減??勺鳇c心?!蹦阆矚g吃就好了,不要糾結茶葉蛋是什么時候出現(xiàn)的了。
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