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腌大蒜可以放食用油嗎

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-08-21 20:14   點擊:3499   編輯:niming   手機版

千萬別放油,腌那個不能放油的。腌糖蒜1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜。在腌制的時候需要準備新鮮大蒜3000克,白糖1500克,米醋1500克,食用鹽500克,帶蓋的玻璃瓶一個。2、把準備好的新鮮大蒜去掉,外層的老皮,再把它的根和徑全部剪掉,準備適量開水,把鹽調成淡鹽水,讓它降溫以后放在大蒜中,讓大蒜浸泡一天一夜,中間要換水一到兩次。3、把泡好以后的大蒜取出以后,去掉水分,然后把米醋和白糖按3:1的比例調成糖醋水,用筷子多攪動幾下,使白糖完全化開,然后把它倒入到玻璃瓶中,再把處理好的大蒜也放進去,密封腌制20天左右糖蒜就能腌好。腌醬香大蒜1、新鮮的大蒜還可以加入醬油,腌制成色澤紅潤的醬香大蒜,在腌制時除了要準備新鮮的大蒜以外,還要準備適量生姜,和醬油以及新鮮的米醋。2、把準備好的新鮮大蒜去掉外層老皮,然后把根部削掉,莖剪掉余下一厘米左右,然后把大蒜放入的盆中,加入清水浸泡。3、大蒜需要用清水浸泡24小時左右,中間需要換水2到3次吧,大蒜浸泡好以后取出要把它的莖部向下,把它里面的水分全部控掉。4、把醬油和醋放在一起入鍋煮開,讓它降溫,再把小紅辣椒與生姜全部與大蒜放一起裝入到玻璃瓶中,把降溫以后的料汁加入進去,把瓶口密封好,放在陰涼處腌制,十幾天以后大蒜就能入味變色,二十幾天取出食用味道正。

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