主料：

胡蘿卜2根

芹菜葉250克

輔料：

面粉適量

玉米面粉適量

蒜適量

調(diào)料：

鹽6克

蒸魚(yú)豉油10克

做法：

1. 主料：胡蘿卜、芹菜葉。

2. 把芹菜葉洗凈瀝凈水分。

3. 把胡蘿卜去皮洗凈，擦絲 。

4. 在芹菜葉、胡蘿卜絲里分別撒少許鹽腌漬5分鐘 。

5. 玉米面+面粉1：1混合攪拌均勻備用。

6. 芹菜葉中撒適量混合粉拌勻 。

7. 同樣方法，胡蘿卜絲撒混合粉拌勻。

8. 鍋燒開(kāi)水，把沾勻粉的胡蘿卜絲、芹菜葉放入蒸屜 。

9. 旺火蒸制5分鐘。

10. 關(guān)火后，立即取出裝盤(pán) 。

11. 蘸料：蒜泥加適量蒸魚(yú)豉油拌勻即成蘸料 。

12. 蒸菜搭配蘸料即可

準(zhǔn)備：五花肉適量，米粉適量，蔥段，姜片，辣椒粉，白胡椒粉，料酒，雞精，十三香，鹽，醬油，老抽

具體做法：

1.把五花肉洗干凈切成稍微厚一點(diǎn)的肉片

2.放在碗中依次加入適量鹽、半勺醬油、適量十三香，料酒，白胡椒粉，雞精，姜片，蔥段，混合均勻后包上保鮮膜腌制一到兩個(gè)小時(shí)

3.腌制好后取出姜片和蔥段，放入辣椒粉，最后加入米粉攪拌均勻

4.放入高壓鍋或者水燒開(kāi)的大鍋中，上汽后蒸55分鐘即可。