一、蒸魚(yú)干怎么做最好吃 蒸魚(yú)干的家常做法

材料

小魚(yú)干300克，胡椒、蔥姜蒜、料酒適量。

做法

1、魚(yú)干泡發(fā)去咸味。

2、用胡椒粉、蔥姜蒜、料酒混合涂抹魚(yú)身。

3、上鍋蒸10分鐘即可食用。

二、蒸魚(yú)干的做法，蒸魚(yú)干怎么做好吃，蒸魚(yú)干的家常做法

1. 魚(yú)干沖洗干凈

2. 花生泡水半個(gè)小時(shí)

3. 去掉皮衣

4. 姜片切絲

5. 加入糖、少量的生抽、花雕酒

6. 再加入生粉和油拌均勻

7. 放入姜絲

8. 再放上電飯煲和飯一起蒸熟即可

9. 蒸好的花生魚(yú)干

三、魚(yú)干怎樣蒸好吃的蒸法

食材

主料

魚(yú)干

100克

輔料

花生油

適量

生抽

適量

姜

1小塊

蔥

1棵

步驟

1.姜去皮切成絲。

2.蔥洗凈切碎。

3.魚(yú)干用水清洗干凈。

4.洗好的魚(yú)干瀝干水用碟子鋪裝好，放上姜絲。

5.淋上適量生抽。

6.淋上適量花生油。

7.待鍋里水燒開(kāi)后把裝著魚(yú)干的碟子放進(jìn)去。

8.猛火蒸10鐘，撒上蔥花即可。

9.超級(jí)下飯的魚(yú)干

四、清蒸干魚(yú)怎么做好吃法

家鄉(xiāng)常做的風(fēng)味蒸小干魚(yú)

材料

小干魚(yú)適量，姜絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒

做法

1、小干魚(yú)用水清洗，瀝干；紅辣椒切成小圈備用。?2、鍋中倒入適量油，下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干魚(yú)翻炒，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，悶煮一下。?3、盛出后裝在小碗或碟內(nèi)，再隔水蒸10分鐘左右即可。

小訣竅

小干魚(yú)和豆豉本身就有鹽味，所以制作過(guò)程中不需在另外加鹽。

特點(diǎn)：風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美。?小貼士：鲅魚(yú)肉味鮮美，質(zhì)地鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

材料

鲅魚(yú)1條(約600克)，姜、蔥、蠔油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量

做法

1、將鲅魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，從背部切開(kāi)，加入料酒、燒烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小時(shí)。?2、將腌好的鲅魚(yú)掛在通風(fēng)處48小時(shí)，使其表面起干。?3、將風(fēng)干的鲅魚(yú)在熱油中煎熟，改刀裝盤即可。

五、清蒸魚(yú)干怎么做

清蒸魚(yú)的制作材料：

主料：魚(yú)1條（300—400克）,蔥1棵,姜3片。

調(diào)料：料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。

教您清蒸魚(yú)怎么做，如何做清蒸魚(yú)才好吃

1. 刮去魚(yú)鱗，除去內(nèi)臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚(yú)身兩側(cè)分別3度劃口。

2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一耐熱容器上，擱放姜片。然后，置魚(yú)于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚(yú)身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）。

4. 把魚(yú)移到盛茶盤中，然后，在魚(yú)的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆于魚(yú)身。最后，撒上蔥粒和香菜即可。