干天麻食用方法?
謝謝您的邀請(qǐng)?天麻:是名貴藥材!一.營養(yǎng)價(jià)值:富含天麻素,蛋白質(zhì),氨基酸,微量元素等。二.功效作用:1.平肝息風(fēng):可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈,可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2.祛風(fēng)止痛:用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。3.防治心血管疾?。耗茉黾幽X血流量,降低腦血管阻力,增加冠狀血管流量。4.降血壓:能降低血壓,減慢心率,對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。
三.做法:1.可以作為治病主藥熬湯喝。2.單獨(dú)熬湯喝。3.天麻十鴿子(可燉等)民間用來治頭暈。4.民間還有一種吃法:天麻十腦花(煮著吃)民間說法:可治頭暈頭痛!四.提示:1.無論那種做法,加了天麻后,時(shí)間不能過長(zhǎng),否則,破壞它的營養(yǎng)成分。2.副作用:有頭暈、胸悶、及皮膚瘙癢等,有人還出現(xiàn)全身腫脹以及脫發(fā)。注意有以上癥狀應(yīng)馬上停止服食。(圖片:手機(jī)隨拍)
干天麻怎樣曬?
天麻的加工需要經(jīng)過以下幾個(gè)過程: 沖洗:把分好級(jí)的天麻在水中沖洗干凈,馬上剝皮蒸煮,稱為雪天麻或明天麻。
如果帶皮,洗后可直接蒸煮。應(yīng)注意的是:天麻不要長(zhǎng)時(shí)間在水中浸泡,否則加工成的成品麻發(fā)烏。蒸煮:天麻入籠后或在水中煮要注意以下幾點(diǎn):A、蒸煮時(shí)不要太過。一級(jí)麻煮沸時(shí)間應(yīng)在10分鐘~14分鐘,二級(jí)7分鐘~10分鐘,三級(jí)5分鐘~8分鐘。B、隨時(shí)檢查蒸煮情況。天麻中心有一沒透的白心,應(yīng)占天麻直徑的1/5。這樣折干率高。否則蒸煮太過折干率低。C、用水煮10千克天麻可加入20克明礬。加工后的天麻半透明質(zhì)量高。硫磺熏:蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是為了外形美觀,色澤潔白透明,質(zhì)量好,并可防蟲蛀。把出鍋的天麻擺放在床上的竹簾上, 用塑料布蓋嚴(yán),床下點(diǎn)燃硫磺,熏5小時(shí)~6小時(shí),然后上炕烘干。烘干或曬干:如果天麻量大,最好建一回龍炕,上放竹簾,竹簾上放天麻,開始時(shí)溫度應(yīng)保持在55℃~65℃,經(jīng)30小時(shí)后,溫度可達(dá) 80℃,不要超過85℃。一般60小時(shí)即可全干。也可在55℃~65℃溫度下,經(jīng)48小時(shí),可出炕堆放,用麻袋等物悶蓋發(fā)汗8小時(shí),然后用木板壓 扁整形,然后再上炕繼續(xù)炕干。整形的目的是無皺紋好看。儲(chǔ)存:加工好的天麻放在塑料袋中儲(chǔ)存,只要不受潮一般不會(huì)霉變。伏天可以暴曬。在儲(chǔ)存期間可以用報(bào)紙包些花椒放在袋中可防蟲蛀。以上內(nèi)容來源于:蜀都天麻網(wǎng)