1、用風力或人力篩選，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質(zhì)；2、用雙對輥式破碎機對所有成熟的葡萄籽進行破碎；3、將碎葡萄籽投入軟化鍋中，放進15%左右的軟水，升溫至65℃-70℃，保溫40分鐘，使破碎的葡萄籽全部軟化；4、然后將其轉(zhuǎn)移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻，使料溫達到110℃，水分8%-10%，時間約20分鐘左右；5、炒后立即倒入壓餅圈內(nèi)進行壓餅，使其中間厚、四周稍??；6、趁熱裝入榨油機，餅溫在100℃為好。將餅進行堆垛，餅垛必須裝直以防倒垛；7、應輕壓勤壓，使油流不斷線，車間溫度保持在35℃左右；8、出油口處安裝一個2-3層的濾布，以清除油餅渣沫等雜質(zhì)。工藝之二：溶劑萃取或二氧化碳超臨界萃取法1、葡萄籽預處理：篩選、除雜等；2、低溫脫溶－－生產(chǎn)出葡萄籽毛油；3、毛油再堿煉、水洗、脫皂；4、脫嗅；5、低溫減壓過濾；6、成品葡萄籽油；7、溶劑萃取比二氧化碳超臨界萃取更適合開展工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。