說到云南白茶，很多人都會想到“月光白”。其實“月光白”只是云南白茶中的一種。

六大茶類的劃分，主要在于“工藝”。白茶的工藝最簡單，只需萎凋、干燥即可。云南很多地域和品種的茶樹原料都可以做白茶，我們把用這種工藝制作的白茶稱為“云南白茶”。

月光白，專指選用云南景谷大白茶樹種的茶葉為原料，通過陰干萎凋工藝制作的白茶，屬于云南白茶。

福鼎老白茶有什么功效？

福鼎老白茶即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如3-20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫；福鼎老白茶具有以下5個功效。

1、福鼎老白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

2、福鼎老白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。

3、福鼎老白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

4、福鼎老白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。

5、福鼎老白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害。