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大年三十年夜飯必備菜有哪些?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2023-03-18 16:48   點(diǎn)擊:355   編輯:niming   手機(jī)版

1、雞:

除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞,因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上,因?yàn)槌噪u起家。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做頭生,都會(huì)選走地雞,喻求生生猛猛。

2、魚:

因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同禮諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同吉諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。

3、炒芹菜:

年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來年的美好期待,也是教育孩子的一次機(jī)會(huì),長(zhǎng)年菜中的芹菜,芹與勤諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。

4、炒腐竹:

腐竹寓意富足,也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出,腐竹與黃豆相比,更容易被人體吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富,因此經(jīng)常吃一些腐竹,是很好的飲食習(xí)慣。

5、皮凍:

所謂凍,其實(shí)就是肉湯的凝結(jié)。凍的好處是方便,家家戶戶都要打上一盆凍儲(chǔ)藏,來人來客挖上一碗即是一道菜,并且口味很好。凍的寓意,是凍結(jié)舊年的霉運(yùn),開始新一年的幸福。

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