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桂林恭城油茶有何特色?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-15 14:35   點擊:3640   編輯:niming   手機(jī)版

桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”,油茶不說煮而稱“打”,是各地的統(tǒng)一稱法,而各地的

油茶卻各有其不同的風(fēng)味。油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料,用油炒至微微焦香,放入食

鹽、生姜加水煮沸,味濃而澀,澀中帶辣。恭城一帶還再加磨碎的花生粉,使味道多了醇厚少

了澀。

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