梅子醋怎么做?梅子醋做法步驟
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時(shí)間:2020-05-06 09:58
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梅子醋怎么做?梅子醋做法步驟,
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工具/材料
青梅 250克
鹽 200克
冰糖 100克
西式白醋 100毫升
01
首先,將青梅洗干凈,然后將它們的蒂用竹簽去除掉。
02
接著,再用竹簽在青梅的表面上戳若干個(gè)小孔。
03
戳好孔之后,將青梅裝在碗里,加入適量的鹽,攪拌均勻后放在一旁靜置2個(gè)小時(shí),目的是去除青梅中的澀味。
04
靜置完成后,用清水將青梅上的鹽全部洗干凈,然后晾干。
05
將晾干的青梅和冰糖一起放入瓶中,然后倒入100毫升西式白醋,蓋上瓶蓋密封好,在陰涼處存放1個(gè)月。
06
最后,將腌制好的梅子醋和起泡水混合在一起飲用,味道更佳。
07
當(dāng)然,梅子醋還可以用于蒸魚(yú)和拌色拉。
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