首先，在8顆烏梅干的表面用刀切出若干小口。

接著，將8顆烏梅干、20克陳皮、25克山楂干、15克甘草、10朵干洛神花混合在一起，再加適量的清水，浸泡30分鐘。在浸泡的時候可以用勺子不定時地攪拌幾下。

然后，將浸泡好的原料連同汁水一起倒入鍋里，再多加一些水，開大火將其煮開。

煮開之后，大火轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，到時間后加入冰糖，將冰糖攪拌均勻后，蓋上鍋蓋再煮20分鐘。

煮好之后將火關閉，加入3克干桂花，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

燜好之后，用漏勺將湯汁濾出來。

將濾好的酸梅汁靜置在一旁放涼，當然也可以放入冰箱中冷藏，這樣喝起來口感更好。