1、唐代白居易《山泉煎茶有懷》：
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。?

釋義：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。
2、宋代黃庭堅《品令·茶詞》：
鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。
金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
湯響松風，早減了、二分酒病。?
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。
恰如燈下，故人萬里，歸來對影。
口不能言，心下快活自省。?

釋義：幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經將酒醉之意減了幾分。
煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。



3、宋代黃庭堅《滿庭芳·茶》：
北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。
碎身粉骨，功合上凌煙。
尊俎風流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。
纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。
為扶起燈前，醉玉頹山。
搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。
歸來晚，文君未寐，相對小窗前。?

釋義：北苑茶山春風浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。
纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君并沒入寢，兩人相對，坐在小窗前面。
4、宋代黃庭堅《雙井茶送子瞻》：
人間風日不到處，天上玉堂森寶書。
想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。
我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。
為公喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。

釋義：人間風吹不到日照不到之處，是天上的玉堂，森然羅列著寶書。我想見你這位東坡的舊居士，在揮筆為文好似飛瀉百斛明珠。這是從我江南老家摘下的云腴茶，用石磨研磨細細雪花也比它不如。喚起你在黃州的舊夢，獨駕小舟像范蠡那樣泛游五湖。
5、宋代楊萬里《桑茶坑道中》：
晴明風日雨干時，草滿花堤水滿溪。
童子柳陰眠正著，一牛吃過柳陰西。

釋義：雨后的晴天，風和日麗，雨水蒸發(fā)得無影無蹤。小溪的河槽水流上漲，岸邊叢生綠油油的野草，盛開著絢麗的野花。一個牧童躺在柳蔭下，睡夢正甜。而那頭牛只管埋頭吃草，越走越遠，直吃到柳林西面。