天麻燉湯最佳絕配?
天麻燉湯最佳絕配?
食材清單
排骨 560g 、 蓮藕 兩節(jié) 、 豆芽 適量 、 八角 兩枚 、 草果 兩枚 、 桂皮 一片 、 鹽 3.5茶勺 、 蔥花 適量 、 天麻(可不加) 一個
烹飪步驟
1/4
①排骨洗凈切段,連同八角、桂皮、草果、天麻一同放入鍋中,添足量的清水。②開大火,在快燒開但沒有燒開之前,用湯勺打沫。③燒開之后,轉(zhuǎn)小火慢燉,并先放入兩茶勺鹽。
2/4
趁小火慢燉的時間,將蓮菜洗凈切塊(隨便切),豆芽洗凈。順便洗凈蔥,切點(diǎn)蔥花。
3/4
慢燉1.75個小時后,將蓮藕及豆芽放入,并再放1.5茶勺鹽,再慢燉15分鐘,關(guān)火。
最后一步
盛湯,撒點(diǎn)蔥花,即食。
天麻魚頭湯
天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,天麻水差不多煮好時,煎鍋放入植物油,姜片,放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉(zhuǎn)鍋,加入三碗水燒開,煮十分鐘至湯色發(fā)白,加入切小塊的豆腐,再次煮開后,放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子,調(diào)入少許鹽即可。
蘋果膠怎么熬
2
人做過這道菜
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簡介
蘋果膠――之前在微博發(fā)的手工果醬,里面都用到了這個,蘋果膠是天然的粘稠劑,熬果醬的時候添加,代替市面上那些添加劑,還可以做水果軟糖噢。絕對不是那些買的可以比擬的,雖然成本略高而且麻煩。但絕對健康好吃!我的果醬都是參考藍(lán)帶手工果醬,按照程序下來,出來的果醬真的很美味。
甜朵烘焙
用料
蘋果1000克 糖500克
水200ml 檸檬汁一個
一起動手自制 蘋果膠~的做法
每個蘋果洗干凈直接均分八塊
蘋果入鍋加糖加水?dāng)D檸檬汁,冰糖白糖均可。
開始中火熬煮
不斷攪拌煮到蘋果呈現(xiàn)透明色,汁水濃稠。
透明狀
判斷蘋果膠熬好的最簡單有效方法:滴少量蘋果汁在干凈的餐盤上,涼后汁水不會流動,呈凝固狀態(tài)。
熬好的蘋果倒入篩子用木勺碾壓過濾出汁水。
裝罐即可。成功的蘋果膠冷卻后是果凍狀的?
小貼士
蘋果膠可以用來制作水果糖,熬果醬。是真正純天然的粘稠劑噢~可代替市面上的各種添加劑熬果醬的時候加入一定量,既增添風(fēng)味,還能令果醬濃稠美觀
一起動手自制 蘋果膠~的答疑
請問蘋果膠要如何儲存,可以儲存多久? Jane_Littlething
Nancyjiajia 冰箱冷藏三個月左右
0 有用
關(guān)于一起動手自制 蘋果膠~的做法還有疑問?提一個問題
果膠也是一種天然的食物添加劑,為制造果醬、果凍等的原料??梢杂脕砣〈~膠或吉利T。 果膠存在果皮與果肉間,一起下鍋熬煮最能萃取大量果膠,但如果購買的蘋果不是有機(jī)無毒,很容易有農(nóng)藥或果辣殘留的問題,為了健康,還是去皮。
作者 :蜜桃味桃子
30分鐘
家常味
簡單
其他
其他
其他
用料
蘋果
700g
檸檬汁
70g
細(xì)砂糖
450g
水
770cc
做法
1/4蘋果洗凈.削皮.切薄片,和水一起放入鍋中煮至沸騰
2/4沸騰后轉(zhuǎn)中火,約30分鐘后,蘋果呈軟爛透明,用孔目細(xì)小的網(wǎng)勺過濾,留下蘋果汁
3/4蘋果汁加入檸檬汁與細(xì)砂糖,開中大火熬煮濃縮,沸騰后后轉(zhuǎn)小火,煮至果汁濃縮1/3以上,略顯濃稠,就可以準(zhǔn)備裝瓶了
4/4裝瓶后盡快倒放,放涼后便真空耐保存了
香哈菜譜小貼士
*青蘋果果膠含量豐富,適合制作天然蘋果果膠,但因?yàn)榧竟?jié)的關(guān)系,雖然紅蘋果的果膠不如青蘋果,買不到青蘋果的時候,也可以使用紅蘋果來制作.
蘋果膠的作用功效非常多,因此深受人們的喜愛,具體包括增殖腸道菌群和改善便秘,而這兩種疾病在日常生活中發(fā)病率越來越高,而且非常廣泛,因此蘋果膠的使用范圍也是越來越廣。如果需要蘋果膠可以多多了解相關(guān)的知識,利用蘋果膠來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)和治療疾病。
一、增殖腸道菌群
人體腸道菌群包括益生菌和潛在致病菌。益生菌的數(shù)量隨人年齡增大而逐漸減少,而益生菌活菌制劑保存性差,活菌被攝入肌體后在腸道中難以定植,所以補(bǔ)充益生菌的難度較大,而采用促進(jìn)益生菌增殖的物質(zhì)來提高體內(nèi)益生菌將是一條更易被接受的途徑。蘋果果膠進(jìn)入人體消化道后,由于缺少相關(guān)消化酶不能被分解,幾乎可不受影響而直接進(jìn)入大腸。在大腸內(nèi),益生菌通過分泌到胞外的糖苷酶將其降解,然后再吸收利用,因此蘋果果膠可作為益生菌的碳源,選擇性地刺激益生菌的生長和活力,從而使益生菌增殖。蘋果果膠對雙歧桿菌或嗜酸乳桿菌都有顯著的促進(jìn)生長作用,而對大腸桿菌沒有促生長作用。另一方面,蘋果果膠作為益生菌發(fā)酵的底物,可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸,雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌在自身的代謝中也會產(chǎn)生乳酸等,這會使得腸道的pH值降低。腸道的酸性環(huán)境具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌作用,能夠控制病原菌的生長和繁殖。乳酸菌等在腸道產(chǎn)生的有機(jī)酸及細(xì)菌素,也可抑制大腸桿菌和腐敗細(xì)菌的生長。
蘋果果膠促使益生菌大量增殖,形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢,產(chǎn)生拮抗物質(zhì),直接抑制了外源性和腸內(nèi)固有腐敗菌的生長繁殖。通俗來講,蘋果果膠是腸道有益菌最好的糧食,既可促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸菌的繁殖,又抑制了有害菌在腸道內(nèi)生長,從而有利于發(fā)揮正常腸道菌在屏蔽、營養(yǎng)及免疫上的正常功能。
二、改善便秘
長期便秘會帶來很多危害,便秘可誘發(fā)肛裂、腸梗阻、直腸脫垂、心腦血管疾病、老年癡呆癥、皮膚疾患及大腸癌等疾病。同時,便秘患者長期焦慮,在精神和心理上承受著巨大的痛苦和煎熬,嚴(yán)重者甚至有自殺傾向。另外,便秘影響患者生活質(zhì)量,會出現(xiàn)如食欲下降、口臭、頭痛和腹脹等癥狀。
目前對便秘的治療方法分為非手術(shù)療法及手術(shù)療法,非手術(shù)療法主要包括改善生活方式、提肛鍛煉、使用通便藥物及心理療法等綜合性療法。在非手術(shù)療法中膳食纖維因有改善便秘的功效而成為研究熱點(diǎn),并且作為兒童型便秘臨床治療的一線治療方案。蘋果果膠進(jìn)入人體后一般不被消化和吸收,而是通過刺激腸壁、增加腸蠕動及吸收水分來保持腸道潤滑,還可作為腸道菌群的調(diào)節(jié)劑發(fā)揮作用,從而起到治療便秘的功效。蘋果果膠不僅能通過吸收水分、增加糞便含水量來治療便秘,更能通過降低小腸的吸收功能,并被益生菌選擇性完全發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,如乙酸、醋酸、丁酸和乳酸等,通過酸性物質(zhì)改變腸道pH值,改善有益菌群的繁殖環(huán)境,從而加快腸道蠕動,使糞便順利排出。通過發(fā)酵分解代謝產(chǎn)物,例如醋酸鹽短鏈脂肪酸可以增加結(jié)腸血流;丁酸鹽促進(jìn)結(jié)腸黏膜對水鈉吸收,以及腸道本身增殖,進(jìn)一步促進(jìn)腸道生理狀態(tài)改變。而對于工作繁忙的現(xiàn)代人來說,蔬菜水果的攝入量嚴(yán)重不足,加之吃的過于精細(xì),很多年輕人都會出現(xiàn)便秘現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)表明,患有長期便秘的白領(lǐng)在食用蘋果果膠之后,90%的患者都會有明顯的改善。
蘋果膠的作用功效非常多,因此深受人們的喜愛,具體包括增殖腸道菌群和改善便秘,而這兩種疾病在日常生活中發(fā)病率越來越高,而且非常廣泛,因此蘋果膠的使用范圍也是越來越廣。如果需要蘋果膠可以多多了解相關(guān)的知識,利用蘋果膠來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)和治療疾病。
一、增殖腸道菌群
人體腸道菌群包括益生菌和潛在致病菌。益生菌的數(shù)量隨人年齡增大而逐漸減少,而益生菌活菌制劑保存性差,活菌被攝入肌體后在腸道中難以定植,所以補(bǔ)充益生菌的難度較大,而采用促進(jìn)益生菌增殖的物質(zhì)來提高體內(nèi)益生菌將是一條更易被接受的途徑。蘋果果膠進(jìn)入人體消化道后,由于缺少相關(guān)消化酶不能被分解,幾乎可不受影響而直接進(jìn)入大腸。在大腸內(nèi),益生菌通過分泌到胞外的糖苷酶將其降解,然后再吸收利用,因此蘋果果膠可作為益生菌的碳源,選擇性地刺激益生菌的生長和活力,從而使益生菌增殖。蘋果果膠對雙歧桿菌或嗜酸乳桿菌都有顯著的促進(jìn)生長作用,而對大腸桿菌沒有促生長作用。另一方面,蘋果果膠作為益生菌發(fā)酵的底物,可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸,雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌在自身的代謝中也會產(chǎn)生乳酸等,這會使得腸道的pH值降低。腸道的酸性環(huán)境具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌作用,能夠控制病原菌的生長和繁殖。乳酸菌等在腸道產(chǎn)生的有機(jī)酸及細(xì)菌素,也可抑制大腸桿菌和腐敗細(xì)菌的生長。
蘋果果膠促使益生菌大量增殖,形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢,產(chǎn)生拮抗物質(zhì),直接抑制了外源性和腸內(nèi)固有腐敗菌的生長繁殖。通俗來講,蘋果果膠是腸道有益菌最好的糧食,既可促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸菌的繁殖,又抑制了有害菌在腸道內(nèi)生長,從而有利于發(fā)揮正常腸道菌在屏蔽、營養(yǎng)及免疫上的正常功能。
二、改善便秘
長期便秘會帶來很多危害,便秘可誘發(fā)肛裂、腸梗阻、直腸脫垂、心腦血管疾病、老年癡呆癥、皮膚疾患及大腸癌等疾病。同時,便秘患者長期焦慮,在精神和心理上承受著巨大的痛苦和煎熬,嚴(yán)重者甚至有自殺傾向。另外,便秘影響患者生活質(zhì)量,會出現(xiàn)如食欲下降、口臭、頭痛和腹脹等癥狀。
目前對便秘的治療方法分為非手術(shù)療法及手術(shù)療法,非手術(shù)療法主要包括改善生活方式、提肛鍛煉、使用通便藥物及心理療法等綜合性療法。在非手術(shù)療法中膳食纖維因有改善便秘的功效而成為研究熱點(diǎn),并且作為兒童型便秘臨床治療的一線治療方案。蘋果果膠進(jìn)入人體后一般不被消化和吸收,而是通過刺激腸壁、增加腸蠕動及吸收水分來保持腸道潤滑,還可作為腸道菌群的調(diào)節(jié)劑發(fā)揮作用,從而起到治療便秘的功效。蘋果果膠不僅能通過吸收水分、增加糞便含水量來治療便秘,更能通過降低小腸的吸收功能,并被益生菌選擇性完全發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,如乙酸、醋酸、丁酸和乳酸等,通過酸性物質(zhì)改變腸道pH值,改善有益菌群的繁殖環(huán)境,從而加快腸道蠕動,使糞便順利排出。通過發(fā)酵分解代謝產(chǎn)物,例如醋酸鹽短鏈脂肪酸可以增加結(jié)腸血流;丁酸鹽促進(jìn)結(jié)腸黏膜對水鈉吸收,以及腸道本身增殖,進(jìn)一步促進(jìn)腸道生理狀態(tài)改變。而對于工作繁忙的現(xiàn)代人來說,蔬菜水果的攝入量嚴(yán)重不足,加之吃的過于精細(xì),很多年輕人都會出現(xiàn)便秘現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)表明,患有長期便秘的白領(lǐng)在食用蘋果果膠之后,90%的患者都會有明顯的改善。