今天我介紹幾種簡單易做的家常菜品:/蕃茄炒蛋＇切上3個(gè)西紅柿、放蔥姜蒜大料、醬油、涼油加熱翻炒即可。2魚兒清蒸，放醬油、大料即可、燉魚不加蒜才好吃、多放醋3:尖椒小炒肉、切二十幾片五花肉，放蔥、姜、蒜、花椒、爆炒即可。4、土豆絲炒西芹:土豆切細(xì)絲、芹菜洗好后切成小段、切上幾片火腿肉、和五花肉、熱鍋涼水、加蔥、姜、醬油炒好′后加蒜末λ盤即可食用。

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家常菜是一種適合大眾口味，簡單易學(xué)，制做成本低的菜。調(diào)料也是用平常的花椒、八角、香葉等大眾化的材料。適合家常吃的很多。如青椒肉絲、番茄雞蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆絲，清炒油麥菜、蒸豆角、拍黃瓜、青菜豆腐等。下面我給大家介紹兒媳種家常菜的做法。

一、青椒肉絲。先把肉切絲，用鹽、生抽、姜片、蔥、蠔油、料酒、用半個(gè)蛋清和生粉抓勻腌制二十分鐘。青椒切絲。鍋中放油，倒入肉絲翻炒變色盛出。鍋中放少許油，加入蔥姜蒜爆香，加入辣椒絲加少許鹽。（這樣是讓鹽入味）加入肉絲翻炒均勻起鍋裝盤。

二、麻婆豆腐。豆腐切塊，豆切沫、

鍋中夜油放入花椒小火炒出味撈出，放入蔥姜蒜爆香，豆瓣醬炒出紅油，加入適量水，放入豆腐燉五分鐘。撒上蔥花。

三、西紅柿炒雞蛋。鍋中放油，把雞蛋攪勻倒入雞蛋成形后鏟出。鍋中留少許鍋放入西紅柿，加少許糖，把西紅柿炒出湯水，倒入雞蛋，放入少許鹽繼續(xù)翻炒。

四、酸辣土豆絲。把土豆切絲，青椒切絲。鍋中燒水，把土豆絲，辣椒放入焯至斷生，放涼水中。鍋中放油，蔥姜蒜紅干辣椒爆香，倒入土豆絲、青紅辣椒絲。再倒入適量醋。放入蒜沫起鍋。