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自己用榨油機,榨的花生油到底能不能長期吃?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-12 02:10   點擊:5811   編輯:niming   手機版

花生油應(yīng)該不容易變質(zhì),我們那邊世代都是吃自己榨的油,一般一年榨一次,一次就夠一年吃,一直到來年的花生收割時再榨一次

為什么我自己榨的花生油炸東西會起泡?

花生油炸東西起泡主要原因有兩個:

一、油內(nèi)有雜質(zhì);

二、油中含水量過高。解決方法:一、對新油進行沉淀;二,在炸制之前先煞油。備注:一、若在煞油的過程中并未產(chǎn)生汽泡則排除油中含水量過高;二、若在煞油的過程中未發(fā)現(xiàn)大量清煙則排除雜質(zhì)過高可能;

三、若排除以上兩項原因,則導(dǎo)致炸東西時起泡的原因,在食料本身的含水量及入鍋前溫度。

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