油茶五香粉料配方?
五香油茶的做法步驟
1.花生
2.黑白芝麻
3.花生放料理機打一下
4.去掉花生紅外衣
5.面放炒鍋小火
6.炒至面粉有香味,顏色變黃
7.把炒好的面粉過濾一下
8.花生、芝麻放炒鍋小火翻炒
9.加點玉米油
10.炒出香味,花生、芝麻變焦黃
11.倒入炒面
12.加五香粉、花椒粉、十三香、鹽一起翻炒均勻
13.炒好了
14.開水沖一碗
開封作為八大古都之一,有哪些最有特色的美食?
開封地處華中地區(qū)、河南東部、中原腹地、黃河之濱,擁有眾多歷史文化古跡,素有 “八朝古都” 之稱,是中國八大古都之一。古都開封歷史悠久,開封小吃更是在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。榮獲“中國美食之城”的贊譽。開封有哪些出名的小吃呢?
1、開封灌湯包開封灌湯包始于北宋時期,是開封最著名的小吃之一。包子選料講究,制作精細,采用豬后腿的瘦肉為餡,精選面粉為皮,爆火蒸制而成。因其小巧精致,酷似菊花,有著“提起像燈籠,放下像菊花”的特點。其外形美觀、皮薄餡多、灌湯流油、清香利口、湯汁純正濃郁、油而不膩、味道鮮美。
2、套四寶套四寶是開封的傳統(tǒng)地方菜,始于清末年間。套四寶是把雞、鴨、鴿、鵪鶉四種食材套在一起進行烹制,集濃、香、鮮、野四味于一體,原汁原味的禽肉之香,肥嫩不膩,多種味道,多種選擇,這是到開封地區(qū)必吃的一道菜。
3、黃河鯉魚焙面黃河鯉魚焙面是開封十大名菜之一,以優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚為原料,搭配細如發(fā)絲的焙面,經(jīng)多道烹飪方式做成的一道菜,其色澤棗紅、肉質(zhì)滑口,焙面蓬松酥脆,軟嫩鮮香。
4、開封桶子雞桶子雞是開封特產(chǎn)名菜,選用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞,采用百年老湯煨制而成。其色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香。不僅口感極佳,而且具有補益之功效,特別適合體弱久病之人。
5、羊肉炕饃羊肉炕饃可是開封的著名小吃之一,制作輔料主要有蔥末,鹽、孜然等,羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調(diào)料,吃起來面餅筋道,焦香肉末味十足,富有嚼勁。
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