五香油茶的做法步驟

1.花生

2.黑白芝麻

3.花生放料理機打一下

4.去掉花生紅外衣

5.面放炒鍋小火

6.炒至面粉有香味，顏色變黃

7.把炒好的面粉過濾一下

8.花生、芝麻放炒鍋小火翻炒

9.加點玉米油

10.炒出香味，花生、芝麻變焦黃

11.倒入炒面

12.加五香粉、花椒粉、十三香、鹽一起翻炒均勻

13.炒好了

14.開水沖一碗

開封作為八大古都之一，有哪些最有特色的美食？

開封地處華中地區(qū)、河南東部、中原腹地、黃河之濱，擁有眾多歷史文化古跡，素有 “八朝古都” 之稱，是中國八大古都之一。古都開封歷史悠久，開封小吃更是在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。榮獲“中國美食之城”的贊譽。開封有哪些出名的小吃呢？

1、開封灌湯包開封灌湯包始于北宋時期，是開封最著名的小吃之一。包子選料講究，制作精細，采用豬后腿的瘦肉為餡，精選面粉為皮，爆火蒸制而成。因其小巧精致，酷似菊花，有著“提起像燈籠，放下像菊花”的特點。其外形美觀、皮薄餡多、灌湯流油、清香利口、湯汁純正濃郁、油而不膩、味道鮮美。

2、套四寶套四寶是開封的傳統(tǒng)地方菜，始于清末年間。套四寶是把雞、鴨、鴿、鵪鶉四種食材套在一起進行烹制，集濃、香、鮮、野四味于一體，原汁原味的禽肉之香，肥嫩不膩，多種味道，多種選擇，這是到開封地區(qū)必吃的一道菜。

3、黃河鯉魚焙面黃河鯉魚焙面是開封十大名菜之一，以優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚為原料，搭配細如發(fā)絲的焙面，經(jīng)多道烹飪方式做成的一道菜，其色澤棗紅、肉質(zhì)滑口，焙面蓬松酥脆，軟嫩鮮香。

4、開封桶子雞桶子雞是開封特產(chǎn)名菜，選用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞，采用百年老湯煨制而成。其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香。不僅口感極佳，而且具有補益之功效，特別適合體弱久病之人。

5、羊肉炕饃羊肉炕饃可是開封的著名小吃之一，制作輔料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調(diào)料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，富有嚼勁。

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