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福建龍巖有什么好吃的特產(chǎn),可以寄快遞???

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-11 06:48   點擊:9704   編輯:niming   手機版

福建龍巖好吃的特產(chǎn)很多,有聞名的龍巖花生和閩西八大干,或稱"汀州八大干"。即現(xiàn)福建龍巖五縣與三明三縣的原汀州八大客家縣的傳統(tǒng)地方名吃,屬于客家菜系。包括長汀豆腐干、寧化老鼠干、清流筍干、明溪肉脯干、連城地瓜干、上杭蘿卜干、武平豬膽干、永定菜干等閩西八大干。此外,還有永定柿子干等,都方便快遞郵寄。

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龍巖花生

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長汀豆腐干

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<p>長汀豆腐干,歷史悠久,相傳早在明代就已大量生產(chǎn)制作。長汀五香豆腐干以優(yōu)質(zhì)黃豆加以十幾種香料、藥材科學(xué)配制而成,呈醬色半透明狀,柔韌,咸中帶甜,甘香無比,制作精細,風味獨特,遠銷海內(nèi)外。</p>
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寧化老鼠干

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寧化老鼠干,實為田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。據(jù)《辭?!份d:"田鼠,哺乳綱,倉鼠科。毛一般為暗灰褐色,有的呈沙黃色。營掘土生活,對農(nóng)作物有害。"寧化屬山區(qū)農(nóng)業(yè)縣,田野寬廣,故田鼠多。 美味可口,而且含蛋白質(zhì)高,營養(yǎng)豐富。尤有補腎之功,對尿頻或小孩尿床癥具有顯著療效,故有一定的藥用價值。 由于當?shù)厝罕娖毡閻鄢岳鲜蟾桑虼藲v來就有"老鼠干豬肉價"之說。冬季來到,人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數(shù)是配以豬肉、冬筍,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是愛喝酒的人,更把它視為配酒之上品。

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清流筍干

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清流明筍干,俗稱"閩筍",色澤金黃,呈半透明狀,片寬節(jié)短,肉厚嫩脆,暢銷國內(nèi)外。很早以來,"閩筍"就被列為十番素物、百味山珍。傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)中,閩筍是久負盛名的佐料。

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明溪肉脯干

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<p>明溪肉脯干,風味獨特、工藝古老,講究色、香、味、形一體。色,具有特有的紅褐色、油潤均勻有光澤,略帶透明感;香,它散發(fā)出的是豬肉烘烤的自然香氣;味,具有特有的紅曲醇味、咸中微甜帶植物香辛,耐咀嚼有韌性感,回甘留香;形,厚薄均勻,纖維完整。</p>
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連城地瓜干

連城地瓜干,早在二三百年前,就馳名中外,成為清代貢品。清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點--片如金,博得"老佛爺"慈禧太后的喜愛。連城紅心地瓜干,以當?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成,不加任何色素,保持天然品質(zhì),色澤鮮紅,味道甜美,質(zhì)地軟韌,營養(yǎng)豐富,是老幼皆宜的食品,也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。

上杭蘿卜干

上杭蘿卜干,采用新鮮蘿卜和鹽合理配制,經(jīng)日曬、揉搓、腌制、密封收藏,半年后即成。色澤金黃,皮嫩肉脆,醇香甘甜,開胃消食,清涼解毒,既為上等冷盤,又為客家宴席名菜。

武平豬膽干

武平豬膽干,清朝時就負有盛名,精選新鮮無破損帶膽豬肝,浸泡在適量鹽、五香料、白糖、甘草和燒酒配制成的溶液中,使其透味及膽汁滲透豬肝后,撐平吊曬并整形;制作時,淋以燒酒、香油,置鍋中蒸30分鐘,取出晾涼,切片即成。具有生津健胃、清熱降火之功能,是宴請并饋贈親友的珍品,深受港澳同胞和海外僑胞所喜愛。

永定菜干

永定菜干,已有400多年歷史,深受海外僑胞喜愛。分甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干,色澤烏黑油亮,香味濃郁,味道香甜可口;酸菜干,色黃褐,酸中帶甜。制作精細,便于貯存,既可清蒸、干炒,亦可泡湯。用永定菜干做的永定菜干扣肉是閩西名菜之一。

永定柿子干

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