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白茶與綠茶的區(qū)別 白茶和綠茶功效差異

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-11 04:43   點擊:7166   編輯:niming   手機版

綠茶特征;清湯綠葉。白茶特征:白湯白葉、白毫滿身、湯色淺談。
白茶屬于輕微發(fā)酵茶。為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地?;竟に囀俏颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。
綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。 綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。最科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。

怎么泡金駿眉茶葉?

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金駿眉茶葉泡法如下:

1、器皿選擇要重視。建議在沖泡金駿眉茶葉的時候可以選擇透明玻璃杯、功夫茶白瓷杯,這樣能一邊沖泡,一邊欣賞到金駿眉茶葉在于沸水相遇時帶來的優(yōu)美姿態(tài),還能夠聞到清新的金駿眉茶香。

2、對于水溫控制。沖泡金駿眉的時候如果能掌握合適的水溫,就能夠?qū)⒔痱E眉茶葉最完美的香氣、滋味和營養(yǎng)素都沖泡出來。
??建議最好是采用80-90攝氏度的溫開水來沖泡,不宜用超過100攝氏度的滾燙開水。

3、投放茶量。投放金駿眉時量不能過多,對于濃淡都需要好好把握,建議每次最多只放3克的金駿眉茶葉,沖泡12次以上才能夠更換。

4、沖泡技巧。在沖泡金駿眉茶葉之前,可以先進行洗茶,洗茶的時候可以讓熱水沿著碗蓋輕輕的注入,不宜直接用熱水對著金駿眉沖泡洗茶,這樣才不會在洗茶過程中就將金駿眉的味道抒發(fā)出來了,洗茶不宜過久,3秒即可。
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5、金駿眉的品飲要點。第一次沖泡后金駿眉在熱水停留5秒即可倒出,然后每一次沖泡可以順勢延長時間,到10泡以上時,就可以加強熱水的溫度。

6、水質(zhì)選擇。沖泡金駿眉的時候水質(zhì)選擇非常重要,茶水甘甜與否決定權(quán)就在于水質(zhì)了,建議不要用自來水來沖泡金駿眉,應(yīng)該用山泉水、礦物質(zhì)水、純凈水、井水等“軟水。

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