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碳培鐵觀音怎么泡好喝?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-10 00:00   點擊:6294   編輯:niming   手機版

炭焙型鐵觀音是在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的,是真正的熟茶。
而泡碳培鐵觀音,100度的水溫,使用紫砂壺茶具,5-6克的茶,200毫升水沖泡就可以了。
特別要提到的一點就是沖泡之后茶色湯水深黃,跟平常??吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。
個人覺得信陽毛尖味道清香些,更容易讓人接受些。我一直喝待客九品專門預定的茶葉就不錯,不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預定的!

茶葉泡了之后水上有一團一團的像棉絮一樣的東西是什么?

你說的應(yīng)該是茶上的白毫,很多類型的茶葉都有。白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛,干燥后呈現(xiàn)白色,如果保持其不脫落,茶葉顯現(xiàn)白色,為白茶,浸泡后,白毫仍然附著在茶葉上。
綠茶經(jīng)過揉捻,白毫脫落干碎,沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成似乎像油膜一樣,只有最嫩的葉尖上才有白毫,初泡的時候水面上也會有,尤其谷雨前茶蘊含特別豐富,慢慢到夏秋茶就很少看見了。
有些人喜歡喝白毫多的茶因為看著就特別嫩:如狗腦貢、玲瓏茶、特級碧螺春都是白毫特別多。除了茶葉春天很還有多芽抽出來上面都會有那個嫩嫩的絨毛,這個很干凈的務(wù)虛擔心。現(xiàn)在很多茶廠還采用了提毫工藝就算是春茶也不一定有白毫。

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