中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早種植茶，利用茶的國家。打開中華民族5000年文明史，幾乎每一頁都可以聞到茶香。中華各民族人民自古以來都有飲茶、敬茶的傳統(tǒng)禮俗。

在我國茶是公認的“國飲”?！伴_門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶是我國群眾物質(zhì)生活的必需品。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶”，茶通六藝，茶是我國傳統(tǒng)文化藝術的載體。

人們視茶為生活的享受，健身的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。魯迅先生說的好：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清?！薄！帮嫴柚畼?，其樂無窮。”

林語堂在《生活的藝術》一文中講得更具普遍性，他說“飲茶為整個國民的生活增色不少。它是在這里的作用，超過了任何一項同類型的人類發(fā)明”。人們或者在家里飲茶，或者去茶館飲茶；有自斟自飲的，也有與人共飲的；開會的時候喝茶，聚會的時候也喝；早晨有早茶，下午有午茶。只要有一只茶壺在手，中國人到哪兒都是快樂的。中國人為什么這么愛喝茶呢？因為喝茶有益、喝茶有道。我們可以自豪地說：“茶的根在中國，茶文化的源在中國，最艷麗的茶道之花也是在中國。”