滇紅是什么茶?該怎樣沖泡?
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時(shí)間:2021-07-05 06:55
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謝邀,作為一名老家福建,在福建做了30幾年茶的茶人簡單回答一下這個(gè)問題。
滇紅功夫茶,是大葉種類型的功夫茶,屬于工夫紅茶中比較新的一種,最早起源于云南鳳慶以及勐海,目前主要產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)自然區(qū),屬于紅茶的一種。
滇紅外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金豪特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,而且葉底紅勻嫩亮,其他人模仿不了,這也是辨別正宗滇紅的關(guān)鍵所在。
因?yàn)椴芍茣r(shí)期的不同,所以滇紅有季節(jié)性變化,一般春茶雨季較多,芽葉生長旺盛,嫩度較好,所以質(zhì)量比夏茶、秋茶質(zhì)量要好。
至于沖泡的方法,有傳統(tǒng)的功夫泡法即可,正常飲茶,也不必太過繁瑣,因?yàn)榈峒t本身滋味醇厚,刺激想較強(qiáng),回味鮮爽,所以想喝淡一點(diǎn),用90度左右即可,想喝重口一點(diǎn),也可用100度沸水沖泡。
滇紅出湯較快,所以第一遍洗茶后,可盡快出湯,悶一秒即可出湯,后期茶味減弱后,可多悶數(shù)秒。
以上就是滇紅的特點(diǎn),歡迎各位關(guān)注老茶農(nóng),跟我交流茶葉知識(shí)啊。
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