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茶多酚提取

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-05 01:14   點擊:2080   編輯:niming   手機版

一般為綠茶
  茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,為白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高,占其質(zhì)量的15%~30%,茶多酚的主要成分為:黃烷酮類,花色素類,黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類(主要是兒茶素類化合物)最為重要,占茶多酚總量的60%~80%,其次是黃酮類,其他酚類物質(zhì)含量比較少
。

山茶油是哪種山茶花花籽提煉出來的

山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
儲存方法

茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處, 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用,
外界溫度高自然會消失(注:精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年,
比一般食用油長得多。
分類
山茶油果實里可以獲取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn),清晰地標(biāo)明其所屬的等級。
 ?。?)Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國標(biāo)一級)
  為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁,帶有果香及果味,油酸度低于1%。
 ?。?)Pure camellia Oil (純正山茶油、國標(biāo)二級)
  由機榨山茶油經(jīng)過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。
  (3)Pomace camellia Oil (特級山茶油、醫(yī)藥注射級)
  由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得,按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過物理提純得到最純凈(無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值)的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。
特有物質(zhì)
山茶油營養(yǎng)豐富,含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%,其中油酸82%,亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯,角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽為“生命之花”的鋅元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。
茶油功效
各營養(yǎng)物質(zhì)作用:

1、山茶甙有抗癌、強心作用。

2、茶多酚又稱茶鞣,茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用,能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,并可使鍶90和鈷60
迅速排出體外,被健康及醫(yī)學(xué)界譽為“輻射克星”。其具體作用:抗衰老、抗輻射、對癌細胞的抑制、抗菌、殺菌、對艾滋病病毒的抑制作用,對重金屬鹽和生物堿
中毒的抗解作用;護齒明目和清除口臭的作用;助消化作用;增強微血管強韌性、降血脂,預(yù)防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化;降血壓,降血糖、防止腦中風(fēng)、抗血栓、抗變態(tài)反應(yīng)和皮膚過敏反應(yīng)、舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用、促進Vc的吸收、防治壞血病;改進人體對鐵的吸收,有效防止貧血。有助于抑制心血管疾病、美容護膚 、醒腦提神、 利尿解乏 、降脂助消化、降低膽固醇,預(yù)防腫瘤。

3、皂甙 雙向調(diào)節(jié)免疫、抗缺氧和抗疲勞、抗低溫應(yīng)激、抗脂質(zhì)氧化、抗致突變、對腎有調(diào)節(jié)、補腎溶血栓等作用。

4、鞣質(zhì)
具較強的還原性,可清除生物體內(nèi)的超氧自由基,延緩衰老。有抗炎、驅(qū)蟲、降血壓等作用。提高血液含氧量,改善由于長期疲勞、工作學(xué)習(xí)壓力大、經(jīng)常性體力透
支、空調(diào)環(huán)境中缺少氧氣造成的精神萎靡,記憶力衰退,身體疲乏等癥狀, 降低血脂及血液中的膽固醇
,增強人體免疫力,預(yù)防感冒、預(yù)防肝炎和肝硬化病變、改善氣喘、慢性咳嗽和易過敏癥狀,促進人體新陳代謝,加快機體組織修復(fù),改善糖尿病、腎病、高血壓、心臟病等一系列慢性病癥狀及病發(fā)癥狀,用于改善皮膚干燥粗糙,促進皮膚傷口、燙傷、曬傷的愈合 ,可令肌膚散發(fā)健康美麗的自然光澤。

5、角鯊烯有助于保持皮膚的柔軟健康。它是一種抗氧化劑, 可有效改善皮膚色澤, 緩解牛皮癬和皮炎這類皮膚疾患,對人類免疫系統(tǒng)有神奇療效。有助于治療心臟病,高血壓,低血壓,糖尿病,胃病,腎病,結(jié)膜炎,膿胸,婦女病,類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,有助于吃大量油膩食品的人士恢復(fù)血液中膽固醇的正常水平。有助于保持皮膚的柔軟健康。其抗氧化作用可以在惡劣環(huán)境下,有效保護皮膚。 提高免疫功能,對各種缺氧性疾病、心臟病、肝炎和癌癥的防治有很好的作用。

6、鋅促進性器官正常發(fā)育保持正常的性功能。缺鋅導(dǎo)致性成熟遲緩,性器官發(fā)育不全,性功能降低,精子減少,月經(jīng)不正
常。保護皮膚健康。缺鋅時皮膚粗糙、干燥、上皮角化和食道類角化;傷口愈合緩慢,易受感染。維護免疫功能,鋅有助于清除體內(nèi)膽固醇,防治動脈粥樣硬化,鋅
有助于抑制癌癥的發(fā)生等。

油茶油中的不飽和脂肪酸超過橄欖油。橄欖油含不飽和脂肪酸達75%-90%,油茶油中的不飽和脂肪酸高達85%-97%,為各種食用油之冠。國際糧農(nóng)組織已將其列為重點推廣的健康型食用油,在歐美、東南亞地區(qū)成為搶手貨。

油茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。美國國家醫(yī)藥中心實驗證實,油茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效,抗氧化,耐貯存。所以國外用進口茶油勾兌或代替橄欖油的事件層出不窮。

油茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細,所以使用時不用擔(dān)心副作用、有油膩。多年前,德國的《婦女》雙周刊曾以《茶樹油的
秘密》為題刊登了澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、扭傷、割傷、毒蟲叮咬引起的瘡或瘡疹等諸多病癥,把油茶油說成了“靈丹妙藥”。雖然同為食
用油市場上的高端油種,但與橄欖油比較,油茶油價格上的優(yōu)勢就更明顯。
其它食用油
與其它食用油相比,山茶籽油的單不飽和脂肪酸,油酸的含量是所有植物油中最高的,其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。我們知道,食用油中飽和脂肪酸較高,容易引起高血脂、心血管疾病,而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調(diào)會造成人體各種疾病與亞健康。山茶籽油有著其獨特的成分優(yōu)勢,其它食用油所無法取代。

油類脂肪酸

山茶油

橄欖油

花生油

大豆油

粟米油

飽和脂肪酸

7-11%

8.2-14.5%

16.2%

14.8%

15.2%

單不飽和脂肪酸

74-87%

65.8-84.9%

42.5%

22.9%

36.5%

多不飽和脂肪酸

7-14%

3.5-22%

41.2%

62.8%

48.3%

山茶油脂肪哪一種對人體最有益

人體必需脂肪分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸是人體疾病的罪魁禍?zhǔn)?,如果它的含量超過12%,就會在人體內(nèi)產(chǎn)生脂肪積聚,因而引發(fā)高血壓、高血脂、動脈硬化等嚴(yán)重心血管疾病;多不飽和脂肪
酸中的亞油酸和亞麻酸,都是人體必需脂肪酸,它們的含量必須保持小于4:1的黃金比例,如果比例失調(diào),它同樣會誘發(fā)心血管疾病等各類疾病,而令人憂心的是
普通食用油中廣泛缺少亞麻酸;

單不飽和脂肪酸對人體心、腦、肺、血管十分有益,可預(yù)防冠心病等心血管疾病。實驗證明:單不飽和脂肪酸能夠降低體內(nèi)飽和脂肪酸和壞膽固醇的含量,故單不飽和脂肪酸占總熱量的比例是不限量的。因此,提高食用油中的單不飽和脂肪酸的比例,才是防止富貴病發(fā)生的關(guān)鍵。

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