紅茶茶葉有哪些??!
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-07-05 00:02
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紅茶原產(chǎn)于中國,足跡卻遍布世界各地。
紅茶是全發(fā)酵茶,根據(jù)紅茶的制作工藝和形態(tài),紅茶分為四種:工夫紅茶,如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等;小種紅茶,如正山小種、金駿眉,產(chǎn)自福建武夷山,因產(chǎn)地和品質(zhì)不同分為正山小種和外山小種之分;紅碎茶,又叫“CTC”紅茶;另有用紅碎茶裝袋制成的袋泡茶。
紅茶-祁紅
紅茶工藝中的重要環(huán)節(jié)是發(fā)酵(渥紅)。
①工藝:萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥。
②干茶:暗紅色、黃紅色,油潤,條形或碎茶。
③湯色:紅艷明亮,品質(zhì)好的紅茶有“金圈”。
④香氣:有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。
⑤滋味:醇厚,略帶澀味。
什么樣的人適合喝紅茶??
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