我是一個(gè)正經(jīng)茶人：星星

第一：99兩斤的茶存在是否合理？

從專(zhuān)業(yè)的茶葉生產(chǎn)角度來(lái)講是完全合理的，我們以最低檔的茶葉生產(chǎn)角度來(lái)解釋?zhuān)翰枞~從初制到精制因茶葉等級(jí)不同造成工藝有所不同，因茶葉生產(chǎn)加工后所成的不同茶系費(fèi)用也不相同，因茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，是大廠家還是小廠家相關(guān)的生產(chǎn)費(fèi)用也不相同。

例：我們以一家中等大小的茶廠為例，生產(chǎn)一斤初制紅茶流程：采摘-委凋-揉捻-發(fā)酵-干燥

1、采摘分人工和機(jī)器采摘，采摘完的茶鮮葉單價(jià)為：低檔茶一斤10元左右，高檔茶一斤150元左右，根據(jù)產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)不同，名產(chǎn)區(qū)除外，春天一季茶青價(jià)格基本是這樣，或有20%的價(jià)格上下浮動(dòng)，按5斤制茶一斤來(lái)算，春天一季的紅茶成品茶青成本應(yīng)為50元一750元一斤；而夏天秋天采摘茶青所制成的茶葉成品更為低廉。

2、揉捻：揉捻也分人工與機(jī)器加工，不過(guò)在現(xiàn)今社會(huì)已經(jīng)大面積都是機(jī)器加工了，人工的只有一群執(zhí)著的茶人不以盈利為目的而加工了，所以揉捻的環(huán)節(jié)沒(méi)有明顯的費(fèi)用，一點(diǎn)點(diǎn)的電費(fèi)會(huì)算進(jìn)整體茶葉加工的成本里

3、發(fā)酵：發(fā)酵目前一般都是采用發(fā)酵間發(fā)酵，特點(diǎn)是快，一些正經(jīng)的制茶師還是比較堅(jiān)持自然發(fā)酵的，就像臭豆腐一樣，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)幾十道程序，通過(guò)化學(xué)的方法一夜變臭豆腐，那個(gè)人感覺(jué)雖然結(jié)果一樣，但這個(gè)結(jié)果里的內(nèi)容是完全不一樣的，自然處理的臭豆腐有韻，有回甜，有豆香，真的是吃著臭臭的聞著香香的，所以發(fā)酵環(huán)節(jié)沒(méi)有明顯的費(fèi)用，所謂的大師除外，某些大師來(lái)幫個(gè)忙拍張照片就需要很多費(fèi)用了

4、干燥：?jiǎn)螁我约t茶的干燥來(lái)講，只有烘干機(jī)或生火打炭上焙籠，還有日曬干燥，其他工藝也有但是不屬于正經(jīng)加工紅茶的范圍里。以烘干機(jī)為例，只有相關(guān)的電費(fèi)而已；焙籠的費(fèi)用很大因?yàn)樘炕鸷苜F，有一般木炭，有荔枝炭，有橄欖炭等等；日曬的話只有人工成本，所以干燥環(huán)節(jié)因工藝不同造成的費(fèi)用也不一樣；當(dāng)然再次提大師：大師出一次場(chǎng)正經(jīng)掌控下細(xì)節(jié)費(fèi)用就完全不同了

加工總結(jié)：按中等大小的加工廠生產(chǎn)一斤紅茶為例，沒(méi)有大師沒(méi)有負(fù)責(zé)的工藝，一切按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的話一斤紅茶的加工成本為10到100元不等，基本正經(jīng)的廠費(fèi)用為中間水平，無(wú)證的農(nóng)戶(hù)作坊會(huì)便宜很多。

成本總結(jié)：按低檔的紅茶為例，茶葉成品的價(jià)格為30到150不等，拋去我所講的工藝中間，還有以天氣、地理、環(huán)境、海拔等81種因素決定最后的成本價(jià)

二、所以99元2斤茶合理嗎？

1、答案是合理，但品質(zhì)不要抱太大的希望，畢竟一分價(jià)格一分貨，因?yàn)楹芏嗟漠a(chǎn)家因?yàn)閮r(jià)格的關(guān)系，又想品質(zhì)好，某些不正經(jīng)的產(chǎn)家會(huì)在茶葉中添加不自然的東西，比如白砂糖，香精等等，也有正經(jīng)的產(chǎn)家不添加的，往往生意不是很好，但是我感覺(jué)：路還長(zhǎng)，指不定誰(shuí)輝煌，在這里我向正經(jīng)的制茶師傅致敬，堅(jiān)持真的不容易，別人喝的是茶，我們喝到的可能不是茶，是一種無(wú)奈！

2、我要為樹(shù)葉打抱不平，有很多人認(rèn)為便宜的茶是樹(shù)葉做的，我代表樹(shù)葉表示不服，樹(shù)葉雖然沒(méi)有茶葉值錢(qián)，但采摘樹(shù)葉的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茶葉，茶葉因規(guī)模化生產(chǎn)，有很整齊的茶園，機(jī)器一天可以采摘上千斤或好幾噸，樹(shù)葉是你想幾噸就幾噸的嗎，樹(shù)葉在自然的環(huán)境下高矮不同，樹(shù)枝分大小，生長(zhǎng)不在同一條線上，分布不規(guī)則，只能人工采摘，人工采摘一天的成本大致為200到300元不等，有的地方可以高到一千，所以我們不要玷污樹(shù)葉，樹(shù)葉真的很高貴！

3、對(duì)于99元兩斤還包郵的茶葉我想說(shuō)的：大家都是為生活沒(méi)錯(cuò)，如果往里添加?xùn)|西就是你的不對(duì)了，人們只是想喝下正經(jīng)的茶，不論茶葉好壞，這樣會(huì)對(duì)大面積的人們對(duì)茶葉反感，我身邊有很多人網(wǎng)購(gòu)了一斤茶葉，從此和茶葉就拜拜了，其實(shí)我也是其中之一，挽回一個(gè)這樣的人，我們正經(jīng)做茶的需要多大的努力和解釋你們知道嗎？這樣只會(huì)對(duì)整個(gè)中國(guó)茶葉的發(fā)展進(jìn)行破壞，有句古話說(shuō)的很對(duì)：唇亡齒寒！

4、對(duì)于正經(jīng)的這種低檔茶我們要正確的面對(duì)，因?yàn)檫@是對(duì)茶葉的尊重，對(duì)辛苦的茶農(nóng)的尊重，茶葉是一年四季都會(huì)生長(zhǎng)的，有的廠家因?yàn)椴徽?jīng)的廠家會(huì)放棄做低檔茶，造成很多辛苦勞作的茶農(nóng)收益減少，因?yàn)槲乙餐Ｖ箤?duì)低檔茶的加工，其中的無(wú)奈不是一言?xún)烧Z(yǔ)能說(shuō)的清楚的，其實(shí)低檔茶是也是正經(jīng)茶葉，一般用于辦公用，還有西部地區(qū)沒(méi)有茶不行的地區(qū)，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝鄙倬S生素c，而茶葉剛好滿足了他們的生命之需，所以低檔茶葉也是正經(jīng)茶葉，只是口感和內(nèi)含物質(zhì)、外觀沒(méi)有高檔茶而已！

比如我在加工茶葉的時(shí)候，渴都渴死了，還在不在意是否高檔茶，只要是正經(jīng)的茶，20-30元一斤都沒(méi)問(wèn)題，一口干，冰一下更好喝。

總結(jié)：低檔茶是用來(lái)喝的，高檔茶是用來(lái)品的，比如愛(ài)馬仕的包包和我大溫州奧康的包包，一個(gè)幾萬(wàn)，一個(gè)幾百，功能是一樣的只是角色不同，所以各類(lèi)檔次的茶葉在社會(huì)中扮演不同的角色罷了！