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為什么感覺現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-07-03 18:00   點(diǎn)擊:614   編輯:niming   手機(jī)版

包子、饅頭是我們中國幾千年來的傳統(tǒng)面食,不過飯店餐館,甚至五星級酒店在做點(diǎn)心時(shí),都會在和面時(shí)加些豬油,這是為什么呢?

為什么感覺現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了?

在沒有榨油機(jī)器之前,豬油被當(dāng)做食用油,可以用來炒菜。在和面時(shí)加20克,比起市面上賣的面團(tuán)改良劑,豬油天然又健康。

為什么感覺現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了?

它和外國的黃油一樣,均勻地揉入面團(tuán)里,可以起到潤滑作用,在蒸包子、蒸饅頭時(shí),豬油能有效防止面筋膨脹導(dǎo)致的開裂,讓面食口感更好,更美觀。

為什么感覺現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了?

這幾年,越來越多的人認(rèn)為豬油沒有植物油好,其實(shí)是錯誤的。中國人吃了幾千年的豬油,具有滋陰潤燥,保護(hù)皮膚的效果。豬油富含飽和脂肪酸,有一股植物油沒法比的醇香味道,過去給人們提供了很豐富的營養(yǎng)。

為什么感覺現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了?

只不過現(xiàn)代人吃肉多了,大多數(shù)又缺乏鍛煉,吃豬油的話營養(yǎng)過剩,體內(nèi)會囤積飽和脂肪酸,合成膽固醇,才會對身體不利。

為什么感覺現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了?

再加上現(xiàn)代的豬也不怎么鍛煉了,古代的豬起碼可以在豬圈里撒歡,現(xiàn)代豬一輩子都關(guān)在小隔間里,還是吃飼料長大的。

為什么感覺現(xiàn)在吃豬油的人越來越少了?

自然,豬肉吃起來也沒有以前那么香了。

不知道小伙伴們還記得豬油渣,豬油炒飯,波板糖嗎?這些我們童年的美食,現(xiàn)在大家還有印象嘛?

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