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清明節(jié)捏寒燕的做法

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2020-05-03 05:29   點(diǎn)擊:5576   編輯:niming   手機(jī)版
清明節(jié)捏寒燕的做法,

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂”清明時(shí)節(jié),人們都會有一些習(xí)俗,也會吃一些特定的食物,用以紀(jì)念故人。其中捏寒燕這樣食物是北方山西內(nèi)蒙的習(xí)俗,這是用來紀(jì)念介子推的,但是到后面捏寒燕也有驅(qū)走邪靈的作用。那么朋友們,你們知道寒燕是怎么捏的嗎,如果不知道的朋友今天就讓我來為大家講解一下吧。


工具/材料

白面
黑豆 紅豆 黃豆
食用色素


  • 01

    首先第一步是我們要準(zhǔn)備好面粉來和面,先將面粉倒入一個(gè)容器中,然后加入水我們需要注意的是水和面的比例是10比4,不能多也不能少,然后攪拌,最后揉成光滑的面團(tuán),如下圖所示。

  • 02

    下一步就是我們要捏形狀了,我們要捏的形狀是寒燕的形狀,我們先把面粉搓成條狀,粗細(xì)大概和手指頭差不多就可以了,接下來就是捏燕子了,我們先從燕子頭開始,然后一直捏到燕子尾巴,最后給燕子剪出翅膀,接著就需要用到我們的紅豆黑豆和黃豆了,將這些豆全部粘在燕子身上,作為燕子的羽毛尾巴等等。

  • 03

    然后形狀做好之后就是蒸熟了,將捏好的寒燕放在鍋中蒸熟,蒸到有蒸汽冒出來的時(shí)候就可以了,但是在蒸的過程中不太火太大或者太小,要適中。

  • 04

    接下來就是填色了,這一步需要用到我們的色素,我們將蒸熟的寒燕拿出來冷卻,之后用我們的食用色素將寒燕進(jìn)行上色,這樣的寒燕會更加的生動。

  • 05

    最后一步就是扎寒燕了,這一步需要用到我們的酸棗樹枝,樹枝上要有酸棗,我們就把做好的寒燕扎在樹枝的枝頭上就可以了,但是我們一定要扎雙數(shù),因?yàn)檫@有個(gè)好的寓意就是好事成雙,扎在樹枝上的寒燕也可以讓孩子們吃和玩一舉兩得。

  • End
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